Qovurilgan qo'ziqorinlarga mustaqil taom sifatida ham, yon piyola sifatida ham xizmat qilish mumkin. O'rmon sovg'alarini tayyorlashda, qoida tariqasida, minimal miqdordagi ziravorlar va ziravorlar ishlatiladi. Buning sababi mahsulotning xushbo'yligi va ta'mini yaxshilashga ehtiyoj yo'qligi. Har qanday qo'ziqorin dastlab o'ziga xos ta'mga ega, agar qo'shimcha ingredientlar noto'g'ri tanlangan bo'lsa, uni g'arq qilish mumkin.
Qo'ziqorinlarni qovurishning eng yaxshi usuli qanday?
Qovurish paytida sharbat ko'plab qo'ziqorin turlaridan ajralib chiqadi. Ziravorlar va ziravorlar darhol emas, balki pishirish jarayoni boshlangandan bir necha daqiqadan so'ng qo'shiladi. Qo'shimcha sifatida, qoida tariqasida, turli xil ko'katlar ishlatiladi - piyoz, petrushka va arpabodiyon. Ikkala yangi barglar va kurtaklar va quritilgan ziravorlar variantlari qo'ziqorinlar uchun juda mos keladi. Achchiq ovqatni sevuvchilar ko'pincha sarimsoq bilan tajriba o'tkazadilar.
Qo'ziqorinlarni qovurayotganda piyoz har qanday shaklda ishlatilishi mumkin. Maydalangan yashil tuklar lazzatni yaxshilaydi, piyoz esa oddiy qovurilgan qo'ziqorinlarni boy garnituraga aylantiradi. Qovurilgan qo'ziqorilarni to'ldirish uchun siz o'simlik sifatida oreganodan foydalanishingiz mumkin. Ushbu o'simlik ziravorlari taomni buzmaydi va odatdagi ta'mni ozgina o'zgartiradi.
Qo'ziqorinlar yanada yumshoq va suvli bo'lishi uchun, qovurish paytida panning tarkibiga bir necha osh qoshiq smetana yoki qaymoq qo'shilishi tavsiya etiladi. Quritilgan sabzavot aralashmalari yordamida idishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarga ziravorlar
Qo'ziqorinlarni qovurish uchun deyarli har qanday tayyor ziravorlar mos keladi. Bu holda asosiy shart ularning sonini to'g'ri tanlashdir. Masalan, maydalangan qora qalampir yoki qalampir nafaqat qo'ziqorin aromati va ta'mini o'ldirishi, balki taomni ham katta darajada buzishi mumkin. Muskat yong'og'i, chinnigullar, chili va xushbo'y qalampir xuddi shunday ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarni har qanday qovurish uchun yanada nozik ta'mga ega bo'lgan oq maydalangan qalampir eng mos keladi.
Qo'ziqorinlarning ta'mini ozgina sir bilan oshirishingiz mumkin. Qovurayotganda, har qanday oziq-ovqat do'konida osongina topishingiz mumkin bo'lgan qo'ziqorin ziravorlarini qo'shing. Bu holda, hatto sho'rvalar uchun oddiy qo'ziqorin buloniga ham mos keladi.
Qo'ziqorinlarni qovurish uchun ziravorlarni tanlashda o'zgarmaslik, balki asosiy tarkibning xushbo'yligini ta'kidlash kerak. Masalan, ko'plab uy bekalari buni oz miqdordagi dafna barglari bilan qilishadi. Limon sharbati qo'ziqorinlarga achchiq ta'm beradi. Ushbu komponentni to'g'ridan-to'g'ri qovurish oxirida qo'shish yaxshiroqdir.
Quruq fenugreek qo'ziqorinlarga xos qo'shimcha hisoblanadi. Ushbu o'simlik ko'pincha yangi qo'ziqorinlarni eslatuvchi o'ziga xos hid tufayli "qo'ziqorin" deb nomlanadi. Ushbu ziravor shuningdek, qovurilgan qo'ziqorinlarning ta'mini ta'kidlaydi.
Qo'ziqorinlarni qovurish uchun ziravorni tanlashda, avvalambor, tayyor ovqatdan foydalanish uslubiga e'tibor berishingiz kerak. Agar qovurilgan qo'ziqorinlar salatning tarkibiy qismiga aylansa, ularni piyoz, sarimsoq va qalampir bilan yaxshilash mumkin. Garnitür tayyorlash uchun o'simlik ziravorlari eng yaxshisidir. Agar sho'rvalarda qovurilgan qo'ziqorinlardan foydalanish kerak bo'lsa, tayyorgarlik jarayonida siz oregano yoki reyhan qo'shishingiz mumkin.
