O'simlik moyida xamirga qovurilgan gulkaram juda mazali. Bu garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin yoki alohida idish sifatida tayyorlanishi mumkin.
Ovqat bir necha bosqichda tayyorlanadi: gulzorlarni qaynatish, xamir tayyorlash, unda karamni o'simlik moyiga qovurish. Siz ham yangi, ham muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kg gulkaram, 3 osh qoshiq. l. mayda un, 4 dona tuxum, 50 gr maydalangan pishloq, ba'zi quruq o'tlar, shuningdek o'simlik moyi, qalampir va tuz - ta'mga qarab. Pishirishdan oldin yangi yoki muzdan tushgan karamni alohida gulzorlarga bo'ling, qorong'u joylarning har birini tozalang. O'simliklarni suv bilan yuving, juda qalin qilib kesing. Hammayoqni sho'r qaynoq suvda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Hammayoqni ozgina suvda qaynatib oling, uning mazasi va xushbo'yligi saqlanib qolsin.
Mahsulotning tayyorligini vilkalar bilan tekshiring. Qaynatilgan karamni suzgichga tashlang va sovushini kuting. Bundan tashqari, ushbu taom uchun gulkaramni bug'lashingiz mumkin. Sabzavot pishirayotganda, xamirni tayyorlang. Tuxumlarni o'tlar va tuz bilan urting, doimo aralashtirib, unni kichik qismlarga qo'shing. Xamir qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring. Hammayoqni bo'laklarini xamirga botirib, qovurdoqqa qizarib pishganicha qovuring. O'simliklarni tekis plastinka ustiga qo'ying, ustiga maydalangan pishloq seping va xizmat qiling.
Xamirdagi gulkaram chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kg karam (yangi yoki eritilgan), 2 ta tuxum, 400 g un, 1 choy qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi (xamir uchun), 500 ml mineral suv, allspice, ta'mga tuz, o'simlik yog'i (chuqur yog 'uchun). Hammayoqni gulzorlarga bo'ling, yuving, suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va karam bo'laklarini ichiga soling. Ularni 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling va ularni süzgeçte tashlang.
Oqlarni sarig'idan ajrating. Sarig'ini granulyatlangan shakar, mineral suv, zaytun moyi, tuz, qalampir va un bilan birlashtiring. Silliq bo'lguncha aralashtiring, hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. Oqlarni qalin ko'pik bo'lguncha urting va ularni doimiy ravishda aralashtirib, kichik qismlarga qo'shing. Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va uni qizdiring. Har bir gulzorni vilkalar bilan oling, xamirga soling va yog'ga yuboring, uning qismlari 2/3 qismga botgan bo'lishi kerak. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni qovuring.
Qovurilgan karamni bo'laklardan ortiqcha yog'ni tortib olish uchun qog'oz peçete bilan qoplangan tekis plastinka ustiga qo'ying. Pomidor, qo'ziqorin sarimsoq sousi yoki garnitür sifatida appetizer sifatida xizmat qiling.
Qovurilgan fritöz o'rniga siz chuqur skovorodkadan yoki og'ir devorli kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin.
Pishloq va pivo xamirida pishirilgan gulkaram mazali bo'lib chiqadi. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi: 600 g gulkaram gulzorlari, 2 dona tuxum, 5 osh qoshiq. l. un, 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, 60 g qattiq pishloq, qalampir va ta'mga tuz. Gulkaramni tayyorlang, gullarni sho'r suvga qaynatib oling yoki bug 'bilan pishiring. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni o'simlik moyi bilan aralashtiring, urting va pivoga quying. Aralashtiring, tuzlang, ziravorlar qo'shing, un qo'shing va xamirni tayyorlang. Unga pishloq qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Chuqur qovurilgan idishga katta miqdordagi yog'ni to'kib tashlang, qizdiring, karam bo'laklarini xamirga soling, yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va issiq xizmat qiling.
