Aivar - barcha Bolqon mamlakatlarida o'z turiga qarab tayyorlanadigan sabzavot ikraidir. Ikra turg'unligi bilan farq qilishi mumkin - go'sht maydalagichdagi sabzavotlarni qayta ishlashda qo'pol va agar siz barcha mahsulotlarni blender bilan maydalasangiz, xamir. Aivar har doim panjara go'shti bilan xizmat qiladi, lekin u yosh pishloq va shunchaki non bilan juda mazali bo'ladi.
Bu zarur
- - 1 kg paprika;
- - 0,5 kg patlıcan;
- - 150 ml hidsiz o'simlik moyi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 ta achchiq qalampir;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir, sirka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni ikkiga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang.
2-qadam
Tayyorlangan sabzavotlarni pechka o'tkazmaydigan idishga soling va pechda yumshoq bo'lguncha pishiring.
3-qadam
Pishirilgan sabzavotlarni olib tashlang va peçete yoki plastik doka bilan yoping. Ularni ozgina sovib turing.
4-qadam
Baqlajon va qalampirni go'sht maydalagich orqali siljiting (yoki blender bilan maydalang), qolgan yog ', tuz, murch, sirka va maydalangan sarimsoq qo'shing.
5-qadam
Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring, pishirish paytida sabzavotlardan chiqarilgan sharbatni qo'shing. Aralashmani quyuqlashguncha (sirka hidi yo'qolguncha) sekin olovda qaynatib oling. Agar u qalin bo'lib chiqsa, unda siz bir tomchi suv tushirishingiz mumkin.
6-qadam
Bir likopchaga aivar soling va sovushini kuting. Achchiq va tuzni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing.
7-qadam
Toza idishlarga joylashtiring. Aivar yangi tayyorlangan va qishga tayyorgarlik sifatida yaxshi.
