Alabalık - losos baliqlarining bir turi. Ular sovuq suvlarda uchraydi, shuning uchun ular tarkibida eng ko'p miqdordagi yog 'mavjud. Baliq tarkibida ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va fosfor miqdori yuqori. Agar biror kishi alabalık yeyayotgan bo'lsa, u holda uni depressiya va stressli vaziyatlardan xalos qilishi mumkinligiga ishonishadi. Baliqni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Asosiy narsa nozik ta'mi va tuzilishini ta'kidlashdir. Alabalık pishirish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Grilda pishirilgan baliq juda mazali. Tutun bilan namlangan alabalık ayniqsa nozik ta'mga ega.
Bu zarur
-
- alabalık (4 dona);
- zaytun moyi (2 osh qoshiq);
- piyoz (1 dona);
- maydanoz (2 osh qoshiq);
- qora qalampir;
- tuz;
- shampinonlar (100 g);
- limon (2 dona).
- Ovqatlar:
- kesilgan taxta;
- pichoq;
- shisha;
- pan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni oling, ichki qismini olib tashlang. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Quriting va toza mato bilan artib oling.
2-qadam
Tuz va qalampir tayyorlang. Ularni aralashtiring. Baliq ustiga ziravorlarni surting.
3-qadam
Kesish taxtasini oling va maydanozni mayda maydalang. Chetga qo'ying.
4-qadam
Keyin piyoz oling, tozalang va mayda maydalang.
5-qadam
Piyoz va maydanozni birlashtiring.
6-qadam
Limonni oling, yarmini kesib oling va sharbatini stakanga siqib qo'ying.
7-qadam
Keyin tug'ralgan taxtani oling va qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
8-qadam
Keyin bir yirtqichlardan oling, baliqni katlayın va limon sharbati ustiga quying. Bir oz og'irlikni alabalık ustiga qo'ying. Baliqni bir soat davomida ushbu marinad ostida qoldiring.
9-qadam
Baliq marinadlanganidan keyin uni idishdan olib tashlang.
10-qadam
Maydanoz bilan tug'ralgan shampignon va piyozni birlashtiring.
11-qadam
Baliqning qorniga qo'ziqorin va o'tlarni soling. Alabalıkni yog 'bilan tozalang.
12-qadam
Alabalıkları temir panjara ustiga qo'ying va ko'mir ustiga pishiring. Pishirish paytida quruq oq sharob bilan seping. 15-20 daqiqa davomida pishiring.
13-qadam
Baliqni pishganicha qovuring. Olib tashlang, plitalarga joylashtiring. Alabalık tayyor!
