Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kalamar juda yumshoq va og'izda eriydi. Ehtiyot bo'ling, ularni pechka ustiga haddan tashqari qo'ymang, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Kalmarning ta'mi qaymoq bilan yaxshi to'ldiriladi.
Bu zarur
- - tuz - ta'mga ko'ra;
- - smetana - 1 stakan;
- - un - 1 osh qoshiq;
- - maydalangan qalampir;
- - qalampir;
- - ta'mga ko'ra ko'katlar;
- - qaynatilgan kalamar filesi - 500 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Plitalarni, ichakni, xaftaga kalamarni olib tashlang. Siz ularni ozgina qaynatib, keyin sovuq suvga tashlashingiz mumkin, shunda barcha plyonkalar, terilar va plitalar o'z-o'zidan tozalanadi. Bir daqiqa davomida qaynoq suv bilan qaynatiladi.
2-qadam
Kalamarni besh daqiqadan ko'proq pishirish mutlaqo kerak emas, aks holda go'sht qattiq bo'ladi. Keyingi issiqlik bilan ishlov berish hech qanday tarzda go'shtning yumshoqligiga ta'sir qilmaydi.
3-qadam
Bir oz sovutilgan kalamar go'shtini chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra chuqur skovorodkaga yoki yirtqichlardan joylashtiring. Smetana, ozgina tuz bilan to'kib tashlang, idishni sekin olovda uch daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4-qadam
Taomga qalampir, maydalangan qalampir, oldindan maydalangan ko'kat qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Kalamarga smetana ozgina un qo'shing, yana aralashtiring. Kalamarni oddiy usulda sabzavot, guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan birga smetana bilan xizmat qiling.
