Yoz - sabzavot, meva va rezavorlar uchun pishadigan vaqt. Avgust - uy bekalari qish uchun atıştırmalıklar va tuzlangan bodringlarni tayyorlaydigan oy, lekin siz o'zingizni chalg'itib, pomidor va bulg'or qalampiri bilan tez va sog'lom patlıcan salatini pishirishingiz mumkin. Ushbu taom tezda tayyorlanadi, deyarli har qanday yon piyola bilan yaxshi mos keladi yoki mustaqil atıştırmalık sifatida iste'mol qilinadi.
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- patlıcan - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- pomidor - 2-3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- ta'mga ko'ra ko'katlar;
- kungaboqar yog'i.
Avvalo, biz baqlajonlarni tayyorlaymiz, buning uchun biz yosh, o'rta sabzavotlarni olamiz, yuvamiz, dastani olib tashlaymiz va qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan doiralarga bo'lamiz, so'ngra idishga soling, qo'pol tuz seping va qoldiring. 15 - 20 daqiqa. Tuz baqlajondan ortiqcha narsani olib tashlaydi, achchiqlanish.
Baqlajonlar tuzlangan paytda, biz qolgan sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Pomidor va piyozni ingichka yarim halqalarga, qalampirni doira shaklida kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni salat idishiga soling.
Biz idishni o'rtacha haroratga qo'yamiz, yog'ni to'kib tashlaymiz va uni isitish uchun qoldiramiz. Biz baqlajonlarni tuzdan yuvamiz, salfetka bilan quritamiz va bir qavatli qavrilgan idishga solamiz. Sabzavotni har tomondan qizarib pishguncha 1-2 daqiqa davomida qovuring, so'ng aylantiring. Haddan tashqari yog'ni olib tashlash uchun patlıcanlarni alohida peçete qog'oz peçete joylashtiring va bir oz salqin. Sovugandan keyin patlıcanları salat idishiga soling, aralashtiring, tuz qo'shing, agar kerak bo'lsa, o'simlik moyi bilan ziravorlang.
Biz ko'katlarni yuvamiz, maydalab, u bilan salat sepamiz, yana hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiramiz va xizmat qilamiz.
Achchiqroq qilishni afzal ko'rganlar uchun siz salatga bir juft tish sarimsoq yoki ziravor qo'shishingiz mumkin.
