Sabzavotli salatlar nafaqat har qanday stol uchun bezak, balki tushlik va kechki ovqatlarning zaruriy atributidir. Bundan tashqari, biron bir bayramona ziyofat ularning tayyorgarligisiz o'tmaydi. Agar siz standart va tanish salat turlaridan zeriksangiz, yangi retseptlar haqida o'ylashingiz kerak. Achchiq ta'mga ega g'ayrioddiy, juda estetik va juda oddiy pomidor salatasi sizning stolingizni o'ziga xosligi bilan yangilaydi va har qanday taomni to'ldiradi.
Ushbu oson pomidor salatasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- ikki yoki uch dona yangi qizil pomidor (yaxshisi qiyinroq);
- ikki yoki uchta chinnigullar sarimsoq;
- bitta bosh piyoz (tuzlangan) piyoz;
- ikki yoki uchta mayda yong'oq;
- maydalangan qora qalampir (ta'mga ko'ra bir nechta chimchilash);
- tuz (ta'mga ko'ra bir nechta chimchilash);
- o'simlik moyi (makkajo'xori yoki zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin);
- petrushka.
Avval siz salatning asosini tayyorlashingiz kerak: har bir piyoz halqasini ajratib turganda, piyozni ingichka tekis halqalarga bo'ling. Pomidorlarni toza ingichka bo'laklarga kesib oling. Ushbu salat uchun estetik komponent ham muhimdir. Ham pomidor, ham piyoz bir xil o'lchamda olinishi kerak.
Shundan so'ng, siz sousni tayyorlashingiz kerak: har bir sarimsoq boshini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki sarimsoq idishi orqali maydalang. Yong'oqni oldindan yaxshilab maydalang va tug'ralgan sarimsoq va tuz bilan aralashtiring (siz shilimshiq massa olishingiz kerak). Bundan tashqari, sousni blenderga tayyorlashingiz mumkin - shunchaki tozalangan sarimsoq va yong'oqni qo'shib, hammasini maydalang. Blenderdan foydalanish sousda bir xil tuzilishga ega bo'ladi.
Endi sabzavotlarni sous bilan aralashtirishingiz kerak, ammo buni maxsus usulda bajarish kerak: yong'oq-sarimsoq sousi bilan pomidor salatini g'ayrioddiy ko'rinishga keltirish va stolni bezash uchun u piramida shaklida bir nechta tekis va tarjixon chiroyli idishga qatlamlar.
Birinchidan, to'g'ralgan pomidorning eng katta bo'laklarini aylanaga qo'ying, qalampirlang va har biriga yong'oq-sarimsoq sousini qo'shing. Pomidor doiralarini yana tepaga qo'ying, lekin kichikroq diametrli bo'lganlar yana har biriga sous va qalampir qo'shing. Keyingi marul qatlami kichikroq diametrdagi pomidor bo'laklaridan iborat bo'ladi. Shunday qilib, barcha dilimlenmiş pomidor ishlatilguncha qatlamlarni shakllantirish tartibi yana bir necha marta takrorlanadi.
Pomidor tugagach, zich qatlam hosil bo'lishi uchun ularni ustiga mayda to'g'ralgan piyoz halqalari bilan seping. Keyin salat ustiga bir oz yog 'quying (ikki yoki uch osh qoshiq) va maydanoz bilan bezang. Salat bir oz (taxminan 30-40 daqiqa) muzlatgichda qoldirib, namlang. Shundan so'ng, salat bayramona stolda ham salat idishida, ham alohida plitalarda berilishi mumkin.
