Baqlajonlardan ko'plab mazali va qiziqarli taomlarni tayyorlash mumkin. Ushbu sabzavot ochiq olovda, skovorodkada qovuriladi, folga solingan holda pishiriladi va yirtqichlardan qaynatiladi. Umuman olganda, pishirish retseptlari juda ko'p. Ammo, masalan, pravoslavlarni tezkor tutadigan yoki vegetarian bo'lganlar uchun qanday qilib patlıcan qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud emas. Bo'shliqni to'ldirishga harakat qilaylik.
Bu zarur
- - patlıcan - 1 dona;
- - kichik hajmdagi yangi pomidor - 2 dona;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - o'simlik moyi - 1 choy qoshiq;
- - ta'mga ko'ra ko'katlar;
- - ta'mga soladigan ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, agar siz pravoslavni tez tutsangiz, vegetarian bo'lsangiz yoki shunchaki raqamingizni diqqat bilan kuzatib borsangiz, unda bu patlıcan retsepti sizning didingizga mos keladi. Pishirishni boshlaymiz.
2-qadam
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, ikkala tomonning "quyruqlarini" kesib oling va iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni yuving, yeyilmaydigan qismlarini olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Oldindan isitiladigan idishga o'simlik moyini tushiring va unda sabzavotlarni qovuring. Baqlajon va pomidorni yaxshi qizartirish kerak, ammo kuyish kerak emas. Agar siz qovurish usuli bilan tayyorlangan ovqatni iste'mol qilmasangiz, unda sabzavotlarni pechda pishiring. Buning uchun uni 180 darajaga qadar qizdiring va u erda oldin o'simlik moyi bilan yog'langan, maydalangan pomidor va patlıcan joylashtiring. Bu sabzavotlarga chiroyli lazzat bag'ishlaydi. Pishirish vaqti 10-15 minut, lekin sabzavot ko'rinishiga e'tibor qaratish yaxshiroqdir. Ular oltin rangga aylanishi kerak.
4-qadam
Qovurilgan yoki pishirilgan patlıcanlarni bir qatlamda katta, tekis plastinkaga o'tkazing. Binafsha rangli sabzavotlarning har bir doirasi uchun pomidor doirasini joylashtiring. Ustidan press orqali o'tgan sarimsoqni yoyib chiqing. Barchasini tug'ralgan o'tlar va ta'mga ko'ra tuz bilan seping. Qopqoqni patlıcan idishiga qo'ying va muzlatgichda kamida 60 daqiqa turing. Ovqat tayyor. Ushbu sabzavotlar kartoshka va boshqa har qanday yon piyola bilan yaxshi mos keladi.
