Bu nihoyatda xushbo'y va hayratlanarli darajada mazali taom barcha oila a'zolaringizni xursand qiladi. Uni pishirish juda oddiy va tez. Bu borsch nafaqat mazali, balki nihoyatda foydali, chunki u tarkibida yashil qichitqi o't va turshak mavjud.
Tarkibi:
- Suyaklari bo'lgan go'sht (cho'chqa qovurg'alari mukammaldir);
- 0,5 kg kartoshka;
- 0,5 kg lavlagi;
- Shovul;
- Bolgar qalampiri - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- 300 g pishgan pomidor;
- Kungaboqar yog'i;
- Tuz, qora murch;
- 3 tuxum;
- qichitqi o't, arpabodiyon, selderey, yashil piyoz va maydanoz.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam go'shtni chayish va ustiga suv quyib olovga qo'yishdir. To'liq pishishi uchun uni 90-120 daqiqa davomida qaynatish kerak.
- Belgilangan vaqt o'tgach, go'shtni idishdan olib tashlash va mayda bo'laklarga ajratish kerak. Keyin uni yana bulonga botirish mumkin.
- Go'sht pishayotganda siz sabzavotlarni yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Shundan so'ng, sabzi va lavlagi kichkina kubiklarga, kartoshka ildiz mevalari esa kubiklarga bo'linishi kerak. Dastlab lavlagi stokga botirilishi kerak, shunda ular pishirish uchun vaqt topadilar.
- Keyin kartoshka kublari va oldindan maydalangan pomidorlarni, shuningdek tuzni qo'shing. Bulyon soatiga uchdan biriga qaynatilishi kerak.
- Ayni paytda, yog 'qo'shilgan holda isitiladigan idishda mayda chiziqlar bilan kesilgan sabzi va shirin qalampirni qovurishingiz kerak. Tava tarkibini kastryulga soling va u erda turshak qo'shing.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalash va katta bo'laklarga ajratish kerak. Keyin ko'katlarni yuvib, o'tkir pichoq bilan maydalashingiz kerak. Pishirish oxirida ko'katlar va tuxumlar borschga qo'shiladi. Qolgan mahsulotlarga qo'shgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlash kerak va ichiga bir oz qalampir tushiring.
- Tayyor taomni infuziya qilish kerak.
Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkaga ozgina ko'katlar quyib, qoshiq qaymoq qo'shishingiz mumkin.
