Okroshka - bu har kuni issiqda ham pishirish mumkin bo'lgan rus oshxonasining ajoyib taomidir. Bundan tashqari, ijodiy fikrlaydigan styuardessa uchun okroshka tasavvurning namoyon bo'lishi uchun cheksiz imkoniyatlar beradi. G'ayrioddiy va juda foydali bahor opsiyasi - bu sorrel, momaqaymoq va qichitqi o'ti bilan okroshka.
Bu zarur
- - karahindiba barglari
- - Shovul
- - bodring - 3 dona.
- - qichitqi o'ti
- - jambon yoki go'sht - 400-500 g
- - tuxum - 5 dona.
- - tuz
- - yashil piyoz
- - kartoshka - 4 dona.
- - xrenli xren.
- - turp - 6 dona.
- - kvass
- - qatiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani qaynatib oling, tozalanishi mumkin, va tuxumni sovutgandan keyin tozalang. Yangi bodring va turpni yuving, uchlarini olib tashlang. Kartoshka, bodring, turp, tuxumni maydalang. Jambon yoki qaynatilgan go'shtni kub shaklida kesib oling. Tug'ralgan ingredientlarni yirtqichlardan yoki katta idishga quying.
2-qadam
Dandelion barglaridan o'ting, yuving, 30-40 daqiqa davomida salqin sho'rlangan sovuq suv solingan idishga soling. Keyin quritib oling, yana yuving, mayda to'g'raling va o'ziga xos achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun limon sharbati seping.
3-qadam
Yosh qichitqi o'ti barglarini issiq suv bilan yuving, lekin qaynoq suv bilan yuvmang. Yosh turshakning barglarini saralash, yuvib tashlang, mayda maydalang. Keyin qushqo'nmas va qichitqi o'tlarini maydalab, bir piyola tuzga sharbat chiqarguncha qaynatib oling. Yashil piyozning ingichka patlarini yuving, mayda maydalang. Barcha ko'katlarni umumiy idishga soling.
4-qadam
Barcha ingredientlarni aralashtiring. Kvassani to'kib tashlang, horseradish bilan tuz va xantal qo'shing. Okroshkani idishlarga quying va qaymoq bilan ziravorlang.
