Bahorning eng mazali sho'rvalaridan biri bu yosh qichitqi o'ti va turshak bilan yashil karam sho'rvasi. Ushbu taomni suvda yoki go'shtli bulonda pishirish mumkin. Ovqat pishgandan so'ng darhol sho'rva iste'mol qiling - kelajakda foydalanish uchun pishirilmaydi. Tayyorlangan karam sho'rvasini yangi smetana bilan pishiring va to'liq yoki mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing.
Go'shtli bulon bilan yashil karam sho'rva
Sho'rvani mazali va yumshoq qilish uchun faqat yosh o'tlardan foydalaning. U yaxshi qaynatiladi va idishga boy ta'm beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g yosh turshak;
- bir guruh yosh qichitqi o'ti;
- 4 ta kartoshka;
- 1,5 litr go'shtli bulon;
- bir guruh yashil piyoz;
- bir guruh maydanoz;
- 3 ta tuxum.
Qovurilgan idishni quying va tug'ralgan kartoshkani joylashtiring. Bulyonni qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Qushqo'nmasni saralash, yuvish. Qichitqi o'tning ustiga qaynoq suv quying. Barcha ko'katlarni mayda maydalang, yashil piyozni maydalang.
O'tlarni bulon bilan yirtqichlardan soling, tuz va shakar qo'shing. Hammayoqni sho'rvasini 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir idishga bir qoshiq qaymoq va yarim qovurilgan tozalangan tuxum qo'shing.
Vejetaryen karam sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g qichitqi o'ti;
- 200 g yosh turshak;
- 2 ta kartoshka;
- 2 litr suv;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 2 dona dafna yaprog'i;
- qora qalampirning bir nechta no'xati;
- tuz;
- qattiq qaynatilgan tuxum;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- bir guruh arpabodiyon.
Piyozni tozalang va mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzavotlarni yumshoq o'simlik moyiga qovuring. Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'ling, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Tuz, qalampir no'xati va dafna barglarini qo'shing. Hammayoqni sho'rvasini 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra sabzi va piyozni yirtqichlardan soling.
Qushqo'nmasni yuving va saralash, qichitqi o'tini qaynoq suv bilan pishiring. O'tlarni mayda maydalab, sho'rvaga soling. Yana 7-8 daqiqa pishirib, keyin idishga mayda to'g'ralgan arpabodiyon qo'shing. Qaynatilgan tuxumni maydalab, har bir plastinkaga smetana bilan qo'shib qo'ying.
Qichitqi karam sho'rva
Bu sho'rvani nafaqat qichitqi o'ti va turshak bilan emas, balki yashil salat bilan ham pishirish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 g yosh turshak;
- 250 g qichitqi o'ti;
- 4 ta tuxum;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 300 g kartoshka;
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon qoshig'i;
- 80 g sariyog ';
- ta'mga tuz.
Qichitqi o't va turshakni saralab oling, ozgina suv bilan yoping va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin o'tlarni elakdan surtib, bulon bilan aralashtiring.
Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, yog ', tuz va 1 stakan suv qo'shing. Aralashmani suv to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda maydalang. Sabzi va piyoz bilan tuxum qo'ying, aralashtiring. Qichitqi o'tidan qushqo'nmas pyuresi qo'shing, 6 piyola suvni yirtqichlardan quying va sho'rvani 15 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshkani tozalang, kubiklarga bo'ling. Uni karam sho'rvasiga, tuziga qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyorlangan sho'rvaga maydanoz va arpabodiyonni to'kib tashlang. Smetana va yangi javdari non bilan xizmat qiling.
