Yashil borscht an'anaviyga ajoyib alternativ. Undagi lavlagi o'rnini qushqo'nmas egallaydi, bu taomga butunlay boshqacha ta'm beradi, yoqimli nordonlik bilan. Borscht nafaqat mazali, balki sog'lom ham bo'lib chiqadi. Kaloriya miqdori pastligi tufayli u parhez menyusiga juda mos keladi.
Bu zarur
- -500 gramm semiz mol go'shti;
- - 3 ta kartoshka;
- - 2 ta mayda sabzi;
- - 3-4 yangi pomidor;
- - 300 g turshak;
- - bir guruh arpabodiyon, yashil piyoz va maydanoz;
- - 5 ta tovuq tuxumi;
- - ta'mga tuz;
- - 3 litr suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni suv ostida yuving, mayda bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Siz mol go'shti o'rniga tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin. Idishni olovga qo'ying va suv qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, go'shtni sekin olovda 1,5 soat davomida pishiring. Bulyon yuzasidan vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
2-qadam
Kartoshkani tozalang va o'rtacha kubiklarga bo'ling. Sabzini tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bulyonga sabzavot qo'shing.
3-qadam
Pomidorlardan terini olib tashlang. Buni amalga oshirish uchun, xoch shaklida pichoq bilan tirqish yasaganingizdan so'ng, ularni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Bunday issiq hammomdan keyin terini pomidordan olib tashlash qiyin bo'lmaydi. Pomidorlarni maydalang yoki shunchaki itargich bilan maydalang. Ularni bulonga yuboring va undan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Qushqo'nmasni juda ehtiyotkorlik bilan yuving va yaxshilab maydalang. Yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz bilan xuddi shunday qiling.
5-qadam
Qovurilgan tovuq tuxumini qaynatib oling va mayda maydalang. Bulyonda sabzi va kartoshka tayyor bo'lgandan keyin, tug'ralgan tuxum va o'tlarni borschtga yuboring. Tuz bilan tuzlang, uni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
6-qadam
Smetana bilan yashil turshakli borschga xizmat qiling. Ishoning, bu juda mazali! Yoqimli ishtaha!
