Oq non bizning dasturxonimizning asosiy mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Bu juda oz miqdorda sodir bo'ladi, chunki uni tayyorlash retsepti juda sodda va hatto tajribasiz uy bekasi kutilmagan bo'sh nonni topgach, xamirni har doim boshlashi mumkin va kechqurun po'stlog'i va gubkali go'shti bilan qizil oq nonga xizmat qilishi mumkin..
Bu zarur
-
- 500 g un
- 20 g xamirturush
- ¼ l. sut
- 1 choy qoshiq tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq nonni pishirish uchun siqilgan yangi xamirturushni olish yaxshiroq, lekin ba'zi hollarda uni quruq xamirturush bilan almashtirish mumkin. Xamirni ko'tarishda kerakli effektga erishish uchun ishlab chiqaruvchining xamirturush bilan birga qadoqlangan boshqa mahsulotlar bilan aralashtirish bo'yicha tavsiyalarini hisobga olishni unutmang.
2-qadam
Xamirni tayyorlash uchun unni elakdan o'tkazing, ustiga tuz solib yaxshilab aralashtiring. Sutni iliq bo'lgunga qadar qizdiring, undagi xamirturushning belgilangan miqdorini eritib oling. Sut juda issiq emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda unda xamirturush qaynatiladi va xamir ishlamaydi.
3-qadam
Sut va xamirturushni unga to'kib tashlang, silliq elastik xamir hosil bo'lguncha barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Agar aralash juda tik bo'lsa, uni ozgina iliq suv bilan suyultirishingiz mumkin. Xamir u yoğrilgan piyola chetlaridan orqada qolsa, yaxshilab yoğrilgan deb hisoblanadi.
4-qadam
Idishni sochiq bilan yoping va uni iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring, chiqqan xamir hajmi taxminan 2 baravar ko'payishi kerak. Non idishini oling (pirojnoe yoki hatto katta qalay o'z rolini o'ynashi mumkin), uni ichkaridan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang. Xamirdan bulochka hosil qiling, uni qolipning o'rtasiga qo'ying va iliq joyda yana 20-25 daqiqaga qoldiring.
5-qadam
Uzoq o'tkir pichoqni suv bilan namlang, yaqinlashib kelayotgan non bo'ylab uzun bo'yli kesib oling, nonni yana ko'tarilish uchun yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Nonning yuzasini suv bilan seping va uni 45 daqiqa davomida 190 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
6-qadam
Tayyor nonni pechdan chiqarib olish kerak, qolipdan olib tashlash va simli pechda sovutish uchun qoldirish kerak. Aks holda, u nam bo'lib qolishi mumkin, uning qobig'i mo'rtlashishni to'xtatadi. Tayyor non og'irligi nisbatan engil bo'lishi kerak va uning yuzasiga urilganda ichi bo'sh ovoz bo'lishi kerak.
