Sharqiy shahzoda salatasi - bu nihoyatda mazali achchiq, engil taom. Qiziqarli ism o'z ichiga juda oddiy ingredientlar ro'yxatini va ta'mni buzmaydigan murakkab pishirish jarayonini yashiradi.
Tarkibi:
- Sigir - 400 g;
- Qattiq pishloq - 20 g;
- Yashil turp - o'rtacha 2 ta meva;
- 1 limon;
- Tovuq tuxumlari - 4 dona;
- Provans mayonez - 3 osh qoshiq
- Zaytun moyi (kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin) - 4 osh qoshiq;
- Eng yuqori navli un - 1 osh qoshiq;
- Piyoz - 2 bosh;
- Tuproq qalampirining xushbo'y aralashmasi, tuz.
Tayyorlanishi:
- Turpni yaxshilab chayish, tozalash va sovuq suvda 40-60 daqiqa ushlab turish orqali oldindan tayyorlang, bu ortiqcha achchiqlikni yo'qotish uchun qilinishi kerak.
- Namlangan turpni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kerak bo'lsa ortiqcha sharbatini siqib oling.
- Mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, ozgina sho'r suvga pishiring, qalampir no'xati qo'shing. O'rtacha chiziqlar bilan salqin va chop eting.
- Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling.
- Chuqur idishga un va tuz tushiring, maydalangan piyozni aralashga solib, so'ngra yoqimli oltin qobiq olinmaguncha yog 'qo'shilgan idishda qovuring.
- Tovuq tuxumlarini sovuq suvda qaynatib oling va sovutib oling. Qobiqni tozalang, oqsilni yarim halqalarga bo'ling, sarig'ini maydalang.
- Limonni yuving, so'ngra choraklarga bo'ling, ikkitadan sharbatlarni oldindan siqib oling.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki kichik chiziqlar bilan kesing.
- Tayyorlangan piyozni maydalangan go'sht bilan birlashtiring. Idishni iliq joyga qo'ying.
- Maydalangan turp va pishloqni salat idishiga soling. Tarkibni limon sharbati bilan seping.
- Piyozni mol go'shti bilan, so'ngra qalampir, ta'mga tuz qo'shing, mayonez bilan aralashtiring va aralashtiring.
- Salatni salat idishiga soling, unga qaynatilgan tuxumning bir qismi va unga bir tilim limon qo'shing.
