Quyon go'shti eng sog'lom, mazali parhez go'sht hisoblanadi. Quyon tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo qovurish quyondan eng mazali hisoblanadi. Quyida quyonlarni qovurish bo'yicha ko'plab retseptlardan biri.
Bu zarur
- - 1 quyonning tana go'shti
- - 200 g yangi shampinonlar
- - 100 g pastırma
- - 6 ta o'rtacha piyoz
- - 3-4 tish sarimsoq
- - 7 osh qoshiq o'simlik yog'i
- - bir guruh maydanoz
- - 2 osh qoshiq. tomat pastasi
- - 1 stakan quruq oq sharob
Ko'rsatmalar
1-qadam
Taxminan 1 kg og'irlikdagi quyonlarning tana go'shtini yuving va quriting, quyonni plyonkalar va tendonlarni olib tashlab, qismlarga bo'laklarga bo'ling. Bekonni bo'laklarga bo'lib kesib oling va oldindan qizdirilgan o'simlik moyida 2-3 daqiqa qovuring. 3 piyoz, 3-4 sarimsoq chinnigullar va maydanozni maydalang.
2-qadam
Tayyor quyon bo'laklarini va tayyorlangan piyozni, maydanozni va sarimsoqni bekonga qo'ying, bir daqiqa qovuring. Quyonga oq sharob quying (agar suyuqlik etishmasa, suv qo'sha olasiz), ustiga 3 ta butun piyoz soling va 1 soat davomida qaynatib oling. Keyin butun piyozni olib tashlang.
3-qadam
Quyon dimlanib turganda, qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Tomat pastasini quyon bilan yirtqichlardan 4 osh qoshiq bulon bilan eritib oling. Bir soatlik quyonni tarashdan keyin panga qo'ziqorin va tomat pastasi qo'shing. Tayyor bo'lguncha yana 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirilgan sousda quyonga xizmat qiling.
