Kartoshka noni azaldan mavjud edi. Uni rus xalqi qiyin paytlarda - urush paytida tayyorlagan. Albatta, o'shandan beri uning retsepti biron bir tarzda o'zgargan, ammo u hali ham havodorligini va ajoyib sho'r ta'mini saqlab qoldi.
Bu zarur
- - kartoshka - 700 g;
- - un - 700 g;
- - kartoshka suvi - 120 ml;
- - yangi xamirturush - 25 g;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - tuz - slayd bilan 4 choy qoshiq;
- - Dafna yaprog'i;
- - kekik;
- - bibariya;
- - qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkadan qobig'ini olib tashlang, so'ngra har birini 4 ta takozga bo'ling. Sabzavotlarni mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Keyin u erda lavrushka bargi, kekik, qalampir no'xati, bibariya va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Massani olovga qo'ying va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2-qadam
Qaynatilgan kartoshkani to'kib tashlang. Ushbu suvning 120 mililitrini ajrating. Sabzavotni ozgina sovib turing, so'ng uni kartoshka maydalagich bilan pyure bo'lguncha maydalang.
3-qadam
Qolgan kartoshka suviga yangi xamirturush va qolgan tuzni joylashtiring. Agar sizda yangi xamirturush bo'lmasa, uni 7 gramm quruq xamirturush bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu xamirni ancha iliq joyga qo'ying va unga 30 daqiqa tegmang.
4-qadam
Vaqt o'tganidan keyin tayyorlangan xamirni kartoshka massasi bilan aralashtiring. Barchasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin u erda kungaboqar yog'i va bug'doy unini qo'shing. Oxirgi ingredientni asta-sekin, ya'ni bir necha bosqichda taqdim eting. Olingan aralashmani soatiga to'rtdan biriga aralashtiring.
5-qadam
Olingan yopishqoq xamir, sochiq bilan qoplangan, iliq joyga qo'ying va bir soat davomida tegmang.
6-qadam
Oldindan belgilangan vaqt o'tganidan so'ng, ko'tarilgan xamirni teng o'lchamdagi 2 ta bo'lakka bo'ling va har birini non shaklida shakllang. Un bilan changlangan pishirish varag'iga qo'ygandan so'ng, kelajakdagi kartoshka nonini taxminan 2 soat davomida iliq qoldiring.
7-qadam
Kartoshka nonini bug 'solingan pechda 15 daqiqa davomida 250 daraja pishiring. Keyin pechdagi olovni kamaytiring va yarim soat davomida pishirilgan mahsulotni pishiring. 30 daqiqadan keyin nonni folga bilan yoping va yana 30-40 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Pishirilgan mahsulotlarning etarlicha sovishini kuting. Kartoshka noni tayyor!
