Birorta ham bayramona dasturxon aperatifsiz to'liq bo'lmaydi. Men sizga bir oz tajriba o'tkazishni va uni oddiy emas, balki samimiy qilishni taklif qilaman.
Bu zarur
- - mol go'shti - 1 kg;
- - sabzi - 1 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - qaynatilgan bedana tuxumi - 6 dona;
- - tuzlangan bodring - 4 dona;
- - tozalangan qisqichbaqalar - 100 g;
- - zaytun va chinnigullar - 100 g;
- - anor urug'lari - 1 osh qoshiq;
- - jelatin - 20 g;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- - dudlangan skumbriya - 500 g;
- - arpabodiyon - 1 ta katta shamlardan;
- - asirlar - 1 ta katta hovuch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv tushiring va go'shtni ichiga soling. Ko'pikni olib tashlashni unutmasdan, bulonni 2 soat davomida qaynatish kerak. Bulyon tayyor bo'lguncha yarim soat qolgach, unga tozalangan piyoz va sabzi kabi ingredientlarni qo'shing. Bundan tashqari, uni qalampir va tuzlashni unutmang. Jelatinni stakanga to'kib tashlang va 2 osh qoshiq qaynatilgan iliq suv quying.
2-qadam
Bulyon tayyor bo'lgach, uni torting, so'ngra unga shishgan jelatin qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Qaynatilgan mol go'shtidan kichik bir bo'lakni kesib oling va kubiklarga bo'ling. Zaytun, zaytun va bodring kabi ingredientlarni tilimga kesib oling va tuxumni uzunasiga teng ravishda 2 qismga bo'ling.
3-qadam
Endi qism qoliplarini to'ldirishingiz kerak. Biriga dudlangan skumbriya, ikkinchisiga tozalangan qisqichbaqalar va boshqalarni soling. Boshqacha qilib aytganda, tasavvuringizni ko'rsating va mahsulotlarni bir-biri bilan bir-biriga mos keladigan tarzda ulang. To'ldirilgan shakllarni go'shtli bulon va jelatin aralashmasi bilan to'kib tashlang va ularni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga yuboring. Jelli appetiser tayyor!
