Ideal kartoshka tashqi tomondan oltin va qarsillab, ichki tomondan yumshoq va qovurilgan. Ammo har bir uy bekasi kartoshkani bunday ideal tarzda qovurolmaydi. Albatta, siz fritözdan foydalanishingiz mumkin, lekin, birinchi navbatda, har bir uyda bitta emas, ikkinchidan, frantsuz kartoshkasi va qovurilgan kartoshka hali ham bir xil narsa emas. Xo'sh, qanday qilib kartoshkani to'g'ri qovurasiz?
Bu zarur
-
- kartoshka;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- bir oz suv;
- piyoz
- tuxum
- ko'katlar
- sous
- ziravorlar
- pishloq - ixtiyoriy.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Turli xilligi, tashqi ko'rinishi va rangiga qarab kartoshkani tanlang. Yodingizda tuting - oq kartoshka yaxshi qaynatiladi, shuning uchun ular kartoshka pyuresi, sho'rvalar va hk. Agar bu nav qovurish uchun ishlatilsa, kartoshka qovurilganidan ko'ra yumshoq va dimlangan bo'lib chiqadi. Qovurish uchun sariq yoki pushti kartoshka ko'proq mos keladi. Va, albatta, kartoshka yaxshi bo'lishi kerak - muzlatilmagan, yumshoq yoki unib chiqmagan.
2-qadam
Kartoshkani tozalang va tilim qiling. Qanday qilib uni kesib tashlashingiz, natijada nima olishingizga bog'liq. Kartoshkani ingichka qilib kesganingizda, ular tezroq pishadi va lazzat kamroq kraxmalli bo'ladi. Siz uni chiziqlar, tayoqchalar yoki bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin - sizning tanlovingiz bo'yicha.
3-qadam
Kartoshkani tiniq qilish uchun ortiqcha kraxmalni olib tashlang. Dilimlangan kartoshkani yuving va taxminan 30 daqiqa davomida suv bilan yoping. Suvni to'kib tashlang, tezroq quritish uchun kartoshkani sochiq bilan artib oling.
4-qadam
Idishni oldindan qizdiring va shundan keyingina moy qo'shing. Sariyog 'bilan bir qatorda, qovurish uchun yaroqli bo'lgan har qanday yog'ni margarin, cho'chqa yog'i, ham ishlatishingiz mumkin. Yaxshi variant - kartoshkani xantal yog'iga qovuring, bu ularga yorqinroq oltin rang beradi. Kartoshkaning taxminan yarmi yopilishi uchun etarli miqdordagi yog 'bo'lishi kerak.
5-qadam
Kartoshkani qattiq va tiniq bo'lguncha tez-tez aralashtirib, yuqori haroratda qovuring.
6-qadam
Bir oz suv qo'shing, olovni past darajaga tushiring, panani kartoshka bilan yoping (gumbazli eng yaxshisi, bug 'uning ostida yaxshiroq aylanadi) va vaqti-vaqti bilan aralashtirib tayyor holatga keltiring.
7-qadam
Kartoshka deyarli tugagach, tuzlang. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, xom tuxum, maydalangan sarimsoq, qovurilgan piyoz, ziravorlar, o'tlar, sous yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
