Yapon oshxonasi dunyodagi eng mashhur oshxonalardan biridir. Hozirgi kunda u haqida hech qachon hech narsa eshitmagan va hatto sinab ko'rmagan odamni boshqa topasiz. Eng keng tarqalgan yapon taomlari - sushi. Susumning ko'p navlari bor, ammo bu oshxonani biluvchilar uchun eng sevimli turlaridan biri bu Maki rulolari.
Bu zarur
-
- Sushi guruchi (yapon
- dumaloq don) 250 gr
- Dengiz tuzi 1/2 choy qoshiq
- Shakarlangan shakar 30 g
- Guruch sirkasi 70 ml
- Qizil ikra 100 g
- Bodring 100 g
- Tozalangan qisqichbaqalar 100 g
- Yashil suv o'tlari 5 g
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz guruchni yaxshilab yuvishingiz kerak. Buning uchun uni suzgichga quying va suv ustiga olib keling. Suv endi bulutli bo'lmaguncha guruchni yuving. Keyin guruchni bir yarim soat davomida sovuq suvga soling.
2-qadam
Guruchni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qat'iyan pishiring. Agar ishlab chiqaruvchi pishirish retseptini ko'rsatmagan bo'lsa, unda odatdagi qoidalarga amal qiling. Guruchni sovuq suvga qo'ying va uni kichik olovda qaynatib oling. Qopqoqni yoping va sekin olovda 12 daqiqa davomida pishiring. Guruch to'liq pishgach, u butun suvni o'zlashtiradi.
3-qadam
Sushi ziravorini tayyorlang. Buning uchun guruch sirkasi, suv, shakar va tuzni birlashtiring. Olingan aralashmani issiq guruchga qo'shing. Rulolarni o'zlari tayyorlashni boshlash uchun guruch ozgina sovib ketguncha kuting.
4-qadam
To'ldirishni tayyorlash uchun bodringni tozalang va uzunasiga chiziqlar shaklida, baliq filesi esa kubiklarga bo'ling.
5-qadam
Nori choyshabni oling va uni bambuk matosiga qo'ying. Namlangan osh qoshiq yoki ho'l qo'llar bilan choyshabga taxminan besh millimetr qalinlikdagi guruch qatlamini yoyib chiqing. Keyin, har qanday kombinatsiyada, masalan, orkinos yoki losos bilan bodringni to'ldiring.
6-qadam
Rulni mat bilan burab, shakl berib, ehtiyotkorlik bilan ixchamlang. Teng qismlarga bo'linib, tuzlangan zanjabil ildizi, vasabi va soya sousi bilan xizmat qiling.
