Tataristondagi oshxona juda xilma-xil va o'ziga xosdir. Men sizga an'anaviy tatar retsepti bo'yicha pirog pishirishni taklif qilaman. O'ylaymanki, ular sizga yoqadi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - sariyog '- 100 g;
- - un - 2 stakan;
- - tuz - chimdik;
- - soda - pichoqning uchida;
- - kefir - 1 stakan;
- - tuxum - 2 dona.
- To'ldirish uchun:
- - go'sht - 300 g;
- - kartoshka - 3 dona;
- - piyoz - 1 dona;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog ', har doim sovuq, mayda bo'laklarga bo'ling, un bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani maydalaguncha pound qiling, so'ngra tuz va soda bilan birlashtiring. U erga kefir va tovuq tuxumlarini qo'ying. Aralashmani yumshoq xamirga aylanguncha aralashtiring. Keyin uni chetga surib qo'ying.
2-qadam
Go'sht, siz istalgan narsani tanlashingiz mumkin, kub shaklida kesing. Kartoshkani va piyozni birinchi ingredient bilan bir xil tarzda tozalang va maydalang. Barcha mahsulotlarni birlashtiring, aralashtiring va ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. Tatarcha piroglar uchun to'ldirish tayyor.
3-qadam
"Dam olgan" xamirni yoyib chiqing. Keyin undan sharsimon shakllarni kesib oling. Olingan tortillalarning o'rtasiga go'sht solingan idishni joylashtiring, so'ngra qirralarning har bir pirogning o'rtasida teshik bo'lishi uchun mahkamlang.
4-qadam
Tatarcha piroglarni pergament bilan pishirish varag'iga o'tkazing, so'ng pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.
5-qadam
Vaqt o'tganidan keyin pishiriqni olib tashlang, mayda bo'laklarga to'g'ralgan sariyog'ni teshikka soling va uni pishirish uchun qaytarib yuboring. Yana 20 daqiqadan so'ng, piroglarni pechdan yana olib tashlang va kaltaklangan tovuq tuxumi bilan tozalang.
6-qadam
Yana 15 daqiqa tuxum bilan surtgandan keyin idishni pishiring. Tatarcha piroglar tayyor!
