Tatar oshxonasida turli xil mazali taomlar mavjud. Ulardan biri azu. Ushbu taomda go'sht sabzavot va ziravorlar bilan uyg'un tarzda birlashtiriladi. Azu katta kompaniyani boqish yoki tezda mazali kechki ovqatni tayyorlash kerak bo'lganda yordam beradi. Sovuq mavsumda, sekin pishirgichda pishirilgan mol go'shti bilan azu tanani isitadi va xushbo'y ziravorlarning xushbo'yligi iliq yozni eslatadi.
Bu zarur
- - 400 gramm mol go'shti,
- - 250 ml go'shtli bulon,
- - 5 ta kartoshka,
- - 2 ta tuzlangan bodring,
- - 1 tish sarimsoq,
- - 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i,
- - 2 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i,
- - ta'mga arpabodiyon,
- - 3 dafna yaprog'i,
- - tatib ko'rish uchun shirin maydalangan qalampir,
- - qora qalampir ta'mga,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, quriting, kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Ko'p oshpazga ikki osh qoshiq kungaboqar yoki o'simlik moyini tushiring, qovurish dasturini yoqing va go'shtni tiniq bo'lguncha qovuring.
3-qadam
Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling.
4-qadam
Sarimsoq chinnigulini ta'mga ko'ra tilim yoki kub shaklida kesib oling.
5-qadam
Tayyorlangan ingredientlarni sekin pishirgichga, tuz va murchga soling, maydalangan parikni qo'shing va aralashtiring. Bulyonni to'kib tashlang (qaynatib oling yoki go'sht kubini pishiring), aralashtiring. Ovqat pishirish rejimini ko'p pishirgichga qo'ying, 1 soat 20 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani pishirishdan 40 minut o'tgach, sekin pishirgichga joylashtiring. Yana 40 daqiqa qaynatib oling. Go'sht va kartoshka tayyorligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, tuz.
7-qadam
Arpabodani yuving, quriting, maydalang va tayyor asoslarga seping. Arpabodiyon o'rniga, maydanoz yoki kashnichani olishingiz mumkin - ta'mga. Smetana bilan porsiyalangan laganlarda asoslarga xizmat qiling.
