Palov foydali taomdir, chunki palovning asosiy tarkibiy qismi qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti - guruch hisoblanadi. Boshqa ingredientlarni almashtirish palovning yangi nomlarini paydo bo'lishiga olib keladi, ularning har biri o'ziga xos ta'mga ega. Haqiqiy klassik palov o'ziga xos tarzda tayyorlanadi va ko'p vaqt talab etadi. Bunday palovni bayramona stolga qo'yish yaxshi. Ish kunlarida siz go'shtni almashtiradigan, sabzavot yoki mevalar bilan tez palov tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- uzun donli guruch;
- piyoz;
- o'simlik moyi;
- Shirin qalampir;
- pomidor;
- suv;
- tuz.
- guruch;
- suv;
- tuz;
- mayiz;
- quritilgan o'rik;
- sariyog 'ozgina;
- olxo'ri.
- guruch;
- Kalmar;
- sabzi;
- piyoz;
- tuz;
- maydalangan qalampir;
- maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotli palov. Uchta mayda piyozni mayda maydalab, ularni o'rtacha chuqurlikdagi yirtqichlardan qovuring, unga uchta osh qoshiq o'simlik moy qo'shing. Piyozni yumshoq bo'lguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang. Ikkita shirin qizil yoki sariq qalampirni yuving va urug'lang va halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Bir yarim stakan uzun donli guruch bilan saralash va yaxshilab chayish. O'rtacha kattalikdagi to'rtta pomidorni maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni navbat bilan qovurilgan piyozga qo'shing. Uch stakan suvni ustiga to'kib tashlang va tuzlang. Qopqoqni qozonga qo'ying va pechga qo'ying. Yigirma-o'ttiz daqiqa va sabzavotli palov tayyor.
2-qadam
Palov uchun shirin retsept. Qopqoqli guruchni oldindan tayyorlang. Buning uchun ikki yuz ellik gramm guruchni ajratib oling va yaxshilab chaying. Guruchni bir necha soat davomida sho'rlangan sovuq suvga soling. Keyin guruchni iliq suv bilan yuvib tashlang va bir yarim litr qaynab turgan sho'r suvga soling. Guruchni yarim pishganicha pishiring va quritib oling. Oltmish gramm urug'siz mayiz va oltmish gramm quritilgan o'rikni yuving. Bir oz quriting. Meva yog'ini ziravorga soling. Oltmish gramm shakar qumini qo'shing. Sekin aralashtiring va shirin mevalarni buklanadigan palov bilan birlashtiring. Yog'ni mos keladigan yirtqichlardan joylashtiring va isitiladi. Shirin massani yirtqichlardan soling, qopqog'ini yoping. Tenderga qadar sekin olovda qaynatib oling. Guruchni plastinka ustiga slaydga soling, dimlangan mevani yon tomoniga qo'ying va ustiga o'rik bilan bezang.
3-qadam
Palovni kalamar bilan pishirish juda tez jarayon. Palov ta'mga ko'ra o'ziga xos bo'lib chiqadi. Bir yuz ellik gramm guruchni saralash va yaxshilab yuvish. Yarim pishganicha qaynatiladi. To'rt yuz gramm qayta ishlangan kalamarni tilimga kesib tashlang. Bir piyoz va o'rtacha savzi chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni o'simlik moyiga qovuring (30g). Guruchni sabzavot va kalamar bilan tashlang. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Massani qopqoqli mos idishga soling va tandirda pishganicha pishiring. Tayyor "dengiz" palovini maydanoz bilan bezang.
