Afsonaga ko'ra, bu yorqin, engil va nihoyatda yumshoq mevali shirinlikni Avstriya imperatori Frants Jozef Alp tog'lari yaqinidagi Tirol shahridagi kambag'al dehqon oilasida tatib ko'rgan.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 tuxum;
- - 1 stakan shakar;
- - 1 stakan un;
- - 4 osh qoshiq kakao;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - bir chimdik tuz;
- - 60 g sariyog '.
- Krem uchun:
- - 250 g shakar shakar;
- - 2 osh qoshiq un;
- - 2 osh qoshiq kraxmal;
- - 1 litr sut;
- - 10 ta sarig '.
- To'ldirish uchun:
- - 1 dona berry jele;
- - 400 g yangi yoki muzlatilgan mevalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechene xamirini tayyorlang. Tuxum va shakarni 5 daqiqa davomida yaxshilab urting. Aralashga un, kakao, pishirish kukuni qo'shing, yana urting. Keyin ko'pirtirish paytida asta-sekin bir juft qoshiq sariyog 'qo'shing.
2-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Xamirni silikon qolipga soling (agar bo'lmasa, pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va ustiga xamirni qo'ying). Formani pechga joylashtiring va shimgichni tortini 20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, shaklni oling, uni aylantiring. Pechene to'liq soviydi.
3-qadam
Krem tayyorlang. Sariqlarni oqlardan ajratib oling va kuchli ko'pik olinmaguncha ularni shakar kukuni bilan urting. Tovoqni qizdiring (unga yog 'quyishning hojati yo'q). Kraxmal va unni birlashtiring, issiq idishda ozgina qovuring. Qovurilgan aralashmani shakar kukuni sarig‘iga qo‘shing va yana urting.
4-qadam
Sutni qizdiring va unga sarig'i massasining yarmini qo'shing. bu holda siz doimiy ravishda aralashtirib turishingiz kerak, shunda topaklar hosil bo'lmaydi. Sut qaynayotganda, qolgan massani ichiga quying. Har bir narsani o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashma qalinlashguncha. Kremni sovutib oling.
5-qadam
Biskvitni yuqori qirralar bilan bo'linadigan shaklga qo'ying. Har bir narsani qalin qatlamli krem bilan yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, yangi uzilgan mevalarni yotqiz, mavsumda yangi mevalardan foydalanishingiz mumkin: qulupnay, malina, qizil smorodina, ko'k. Muzlatilgan muzlatgichdan ham foydalanish mumkin, ammo uni xona haroratida eritish kerak.
6-qadam
Jelni issiq suv bilan to'kib tashlang, ozgina shishib turing va muloyimlik bilan rezavorlar ustiga quying. Tirol pirogini muzlatgichga kamida 1 soatga qo'ying.
