Hech qanday ovqat sho'rlangan yoki tuzlangan baliqsiz tugamaydi. Aynan u eng sevimli atıştırmalıklardan biri. Taqdim etilgan retseptdagi baliqlar uzoq vaqt marinadlanadi, ammo tezroq marinadlash jarayonidan farqli o'laroq, ko'proq ta'mini saqlaydi. Ushbu taomning katta afzalligi, shuningdek, baliqning uzoq umr ko'rishidir.
Bu zarur
- - baliq (podshipnik, baliq, karp, skumbriya) 1,5 kg;
- - piyoz (katta bosh) 1 dona;
- - sabzi (katta) 1 dona;
- - petrushka ildizi;
- - sirka 9%;
- - sarimsoq 3 dona;
- - shakar 3 choy qoshiq;
- - tuz;
- - ziravorlar;
- - qalampir aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni tozalang va agar iloji bo'lsa, uni maydanoz ildizi qo'shib, oldindan kesib oling, qalampir, tuz va ziravorlar qo'shing. Pishirish oxirida ta'mga ko'ra sirka tushiring va yana 2 daqiqa qaynatib oling.
2-qadam
Baliqni idishdan olib tashlang, bulonni suzib oling va olovga qo'ying. Bulyonga tozalangan va ikkiga bo'lingan sabzi, bir necha tish sarimsoq va butun piyoz soling. Shakar qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
3-qadam
Bulyondan tayyorlangan sabzavotlarni olib tashlang va bulonni sovutib oling.
4-qadam
Baliqni emal idishga soling va uni pishgan bulon bilan to'liq to'ldiring. Tuzlash uchun idishni muzlatgichga qo'ying.
5-qadam
5 kundan keyin tuzlamani tatib ko'ring. Agar u etarli darajada kislotali bo'lmasa, unda avvalroq qaynatilishi kerak bo'lgan ko'proq sirka qo'shing.
6-qadam
Baliq nihoyat 10 kundan keyin marinadlanadi. Uni muzlatgichda taxminan ikki hafta saqlash mumkin.
