Tailandni dengizlar yuvib, daryolar orqali kesib o'tmoqda, demak, mahalliy aholi har doim o'zlarini baliq va dengiz maxsulotlari bilan ovutishlari mumkin. Shuning uchun har bir uy bekasida baliq pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qoida tariqasida, tailandliklar baliqni panjara ustiga pishiradi yoki ko'plab ziravorlar qo'shilgan idishda qovuradi.
Bu zarur
- - losos filesi 400 g;
- - chili qalampiri 1 dona;
- - sarimsoq 2 tish;
- - jigarrang shakar 1 chimdik;
- - kunjut moyi 2 osh qoshiq;
- - eman yog'i 2 osh qoshiq;
- - jo'xori uni 100 g;
- - baliq va soya sousi har birida 0,5 choy qoshiq;
- - yashil piyoz patlari 2 dona;
- - zanjabil ildizi 3 sm;
- - baliq, estragon va yalpiz uchun ziravorlar, 1 tup.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling va unga soling. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling, zanjabilni ingichka chiziqlar bilan, yashil piyozni halqalar bilan kesing. Chili qalampirini tozalang va maydalang. Yalpiz va estragonni yuving, quriting va maydalang.
2-qadam
Oldindan isitiladigan idishga yarim yong'oq va kunjut moyini tushiring. Baliq qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuring. Baliqni plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Qolgan yog'ni idishga quying, to'g'ralgan sarimsoqni qo'ying, zanjabilni 1 daqiqa davomida qovuring. Qalampir, piyoz, jigarrang shakar, soya va baliq sousi, maydalangan yalpiz va estrada qo'shing. Ziravorlar seping va yana 1 daqiqa pishiring.
4-qadam
Baliqni panga qaytaring. Aralashtiring va 1-2 daqiqa davomida pishiring. Garnitür sifatida siz sabzavotli guruchga xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek siz uni mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz avval quruq idishda qovurilgan kunjut urug'ini sepishingiz mumkin.
