Bizning kengliklarimiz uchun piyoz, sirka, sarimsoq, mevalar va turli xil ziravorlarning kombinatsiyasi ekzotikdir. Hind oshxonasi chutney deb nomlangan quyuq ziravor sousining retseptlari bilan mashhur. Armut chutney kartoshka, go'sht, guruch bilan xizmat qilishi mumkin. Bu shuningdek, tushdi nonga juda yaxshi tarqaladi.
Bu zarur
- - 300 g armut;
- - 70 g olma;
- - 50 ml olma sirkasi;
- - 1 piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 choy qoshiq maydalangan yangi zanjabil.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olma va nokni yuving, yadroni olib tashlang. Chutneyni yanada yumshoqroq qilish uchun siz olma tozalashingiz mumkin. Ikkala nok va olma ham mayda bo'laklarga bo'ling. Og'ir dipli yirtqichlardan joylashtiring.
2-qadam
Mevaga shakar, sirka, tuz qo'shing. Sarimsoqni tozalang, maydalang - o'tkir pichoq bilan kesing yoki sarimsoq pressidan foydalaning, idishga yuboring. Piyozni ham tozalang, mayda maydalang, boshqa ingredientlarga qo'shing. U erga 1 to'liq bo'lmagan choy qoshiq maydalangan yangi zanjabilni yuboring. Olma sirkasini oq sharob sirkasi bilan almashtirish mumkin. Kastryulkaning tarkibini aralashtiring.
3-qadam
Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin qopqog'ini yoping, olovni past darajaga tushiring, taxminan 2 soat qaynatib oling. Meva va ziravorlarni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4-qadam
Armut chutneyini to'liq sovutib oling. Chutneyni shisha idishlarga bo'ling, bu ziravor sousi muzlatgichda 1 haftadan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Baliq idishlari, kartoshka, guruch va turli xil go'sht bilan xizmat qiling. Yoki faqat sendvichlarni nokli chutney bilan tayyorlang - bu ham mazali bo'lib chiqadi.
