Pesto - bu makaron bilan ta'minlangan an'anaviy italyan sousi. Bu zaytun moyi, parmesan va qarag'ay yong'oqlari bilan maydalangan reyhanga asoslangan bo'lib, natijada juda mazali va foydali aralash bo'ladi. Agar siz kechki ovqat uchun makaronni pesto bilan pishirishga qaror qilsangiz va faslag'an yaqinida bo'lmasa, uni boshqa achchiq o'tlar bilan almashtirish mumkin. Masalan, maydanoz.
Bu zarur
-
- 500 g spagetti;
- 2 shamlardan petrushka;
- 2 tish sarimsoq;
- zaytun moyi;
- 6 osh qoshiq maydalangan parmesan;
- 50 g bodom;
- tuz
- Qalapmir;
- bir oz sharob sirkasi;
- yarim limonning ta'mi;
- blender.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sos uchun yangi uzilgan maydanozdan foydalanish yaxshidir. U muzlatilganidan ko'ra xushbo'yroq, sharbatlidir va tarkibida o'lchovsiz ko'proq vitaminlar mavjud.
2-qadam
Pesto muzlatgichda bir haftagacha turishi mumkin, shuning uchun uni oldindan tayyorlash mumkin. Tushlik yoki kechki ovqat uchun faqat makaronni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatishingiz kerak va 10-15 daqiqadan so'ng stolingizda mazali va foydali taom bo'ladi.
3-qadam
Pesto tayyorlash uchun avval bodomni o'rtacha olovda quruq skovorodkada qovuring. Yong'oq yoqilmasligi va achchiqlanib qolmasligi uchun ularni doimo aralashtirishni unutmang. Ular jigarrang bo'lgandan keyin, idishni olovdan olib tashlang.
4-qadam
Maydanoz, bodom, parmesan va sarimsoqni blender idishiga soling. Aralashmani tuz va yangi maydalangan qalampir bilan ziravorlang, ozgina sharob sirkasi yoki limon sharbati qo'shing, so'ngra aralashtirgichni yoqing va idishdagi ovqatni yaxshilab maydalang.
5-qadam
Sekin damlamada qorishtirish paytida, kerakli konsistentsiya sousiga ega bo'lguncha, zaytun moyini pestoga quyishni boshlang. Agar uning zichligi do'kon smetana kabi bo'lsa, etarli.
6-qadam
Spagetti tayyorlash uchun 4-5 litr suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling, tuz va zaytun moyi qo'shing. Makaronni qaynoq suvga soling va paketda ko'rsatilgan vaqtgacha pishiring. Odatda buni 9 dan 12 minutgacha qilish tavsiya etiladi. Tayyor spagetti biroz pishmagan ko'rinishi mumkin, ammo shunday bo'lishi kerak, yadro biroz qiyin bo'lib qolishi kerak.
7-qadam
Drenaj qiling, makaronga pesto qo'shing va sousni aralashtiring. Plastinada allaqachon ozgina miqdorda maydalangan limon limonini seping. Siz uni gilos pomidorining yarmi va maydanoz novdalari bilan bezashingiz mumkin. Maydanoz pesto makaroniga go'sht qo'shilishi sifatida ispan xorizosi kolbasa yoki boshqa har qanday füme füme mahsulot yaxshi ishlaydi.
