Tinch ovni yaxshi ko'radiganlarning barchasiga bag'ishlangan … Agar siz o'rmonda savat bilan tayyor holda yurishni yoqtirmasangiz va siz hamma narsani va qo'ziqorinlar haqida ko'proq bilsangiz, unda bu retsept ayniqsa siz uchun. Qanday qo'ziqorinlar paydo bo'ladi, achchiq va aromatik! Mmmm, siz belanchak berasiz … Ortingizga o'tiring, marosim boshlanadi!
Qo'ziqorinlar bunday mahsulotdir, u erda hech qachon etarli bo'lmaydi.
Kimdir uchun kuzgi o'rmonda yurish sevimli mashg'ulot, kimdir uchun bu haqiqiy meditatsiya. Va buni chinakam ehtirosga aylantiradiganlar bor.
Qo'ziqorinlar uchun uzoqqa borishga tayyor, agar faqat ovga loyiq bo'lsa.
Kuzga kelib, ularning kvartirasi sincap teshigiga aylanadi - qo'ziqorinlar har joyda va har xil turlarda yotadi: ular iplarga osilgan, gazetalarda qurigan, bankalarda o'ralgan va muzlatgichda qattiq qatorda yotgan.
Bunday gurmeler uchun ushbu retsept faqat mos keladi. Yoki shunchaki yangi va qiziqarli narsani sinab ko'rmoqchi bo'lgan oshpazlar uchun. Polshada qo'ziqorinlar Rossiyadan kam emas. Va shuningdek, ularning tayyorgarligi haqida ko'p narsa biladi.
Zudlik bilan rezervasyon qilish kerak. Ikkita retsept variantlari mavjud.
Birinchi oddiy retsept - bu Polsha qo'ziqorini tayyorlashdir. Polsha qo'ziqorini har qanday supermarketda yoki bozorda sotib olishingiz va uni xohlagancha tayyorlashingiz mumkin.
Ikkinchi stsenariy mavjud. Bu Polsha uslubidagi qo'ziqorinlarni tayyorlash. Va bu erda butunlay boshqacha voqea.
Haqiqat shundaki, polyaklar qo'ziqorinlarni shunchalik sinchkovlik bilan tanlaydilarki, ularni o'ziga xos tarzda, o'zgacha uslubda yasaydilar. Ular nordon va baharatlı, qattiq va elastik, aromatik va xushbo'y.
Qo'ziqorinlarni bo'shashgan va silliq bo'lib chiqishi uchun pishiradigan ba'zi uy bekalari bor. Ammo polyaklar hech qachon o'zlariga bunday narsaga yo'l qo'ymaydi!
Shuning uchun, kurs jadvali tuzildi va endi siz rus qo'ziqorinlarining Polsha versiyasiga ega bo'lasiz.
Birinchidan, biron bir joyga qo'ziqorin olib keling. Ushbu shartni bajarmasdan, uni davom ettirish qiyin bo'ladi.
O'rmonda, bozorda, do'konda - farq yo'q. Bu erda biz boletusni ko'rib chiqamiz va siz xohlagan narsani olishingiz mumkin. Sizning qo'ziqorinlaringizni biroz ko'proq qaynatish kerak bo'lishi mumkinligi uchun tuzatilgan.
Masalan, agar bu shampinonlar bo'lsa, ularni qaynoq suvda taxminan 20 daqiqa ushlab turish kerak.
Shunday qilib, siz qo'ziqorinlarni yig'dingiz. Endi harakat qilish vaqti keldi!
Asosiy ingredientlar
Lazzatli Polsha qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: ikki kilogramm sariyog '(yoki siz tanlagan boshqa qo'ziqorinlar); ikki osh qoshiq tuz; bir juft o'rta piyoz.
Tuzlamani tayyorlash uchun ingredientlar: bir litr suv; uch osh qoshiq shakar; ikki choy qoshiq tuz; bir osh qoshiq qalampir no'xati; bir osh qoshiq archa mevalari.
Qo'shimcha mahsulotlar
Asosiy ingredientlardan tashqari, bitta piyozni oldindan tayyorlang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Va xantal urug'ini ko'z oldiga qo'ying. Kelajakda ular siz uchun foydali bo'ladi.
Ushbu oshpazlik asarini tayyorlashga sarflashingiz kerak bo'lgan taxminan ikki soatga e'tibor bering.
Boshlash uchun, albatta, qo'ziqorinlarni tozalash kerak. Yog 'qopqog'idagi po'stini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, oyoqlarini tozalang va qo'pol maydalang. Qo'ziqorinlarni keng yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv quying.
Uch osh qoshiq tuz qo'shing va 20-30 daqiqa ushlab turing. Belgilangan vaqtdan keyin qo'ziqorinlarni suzib oling va yana yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ularni tuz va piyoz bilan birga keng yirtqichlardan tushiring.
Qo'ziqorinlarning qaynab ketishini kuting va yana 20 daqiqa pishiring. Ayni paytda siz sevimli kitobingizni o'qishingiz, tirnoqlaringizni bo'yashingiz, kvartirada tozalash ishlarini bajarishingiz yoki boshqa ijtimoiy foydali va yoqimli narsalarni qilishingiz mumkin.
20 daqiqa bir lahzadek uchib ketganini ko'rganingizda, qo'ziqorinlaringizga qayting, ularni o'chiring va qayta torting.
Ayni paytda, xantal urug'ini piyoz bilan birga oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga yoyib, o'zingiz tuzlamoq uchun olib boring.
Konservalarni sterilizatsiya qilish
Idishlarni pechda sterilizatsiya qilish eng qulaydir. Ushbu protsedura eng sodda, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi.
Kavanozlarni bo'yin bilan pastga qo'ying, haroratni 120 darajaga qoldirganingiz ma'qul. 10-15 daqiqadan keyin chiqarib oling. Hammasi! Bajarildi
Ular bilan biron bir narsa bo'lishidan qo'rqishingizga hojat yo'q. Bu harorat ular uchun juda qulaydir.
Banklar yorilib ketmaydi, yorilmaydi, ammo muvaffaqiyatli sterilizatsiya qilinadi.
Tuzlamoq
Tuzlamani tayyorlash uchun avval tayyorlangan barcha ingredientlarni qaynoq suvga soling.
Shakar va tuzning suvda eriganligini sezganingizdan so'ng, qo'ziqorinlarni qo'shing.
Qo'ziqorinlar qaynatilganda, ularni o'chiring va idishlarga soling, ular allaqachon sizga kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi.
Tuzlamani ustiga to'kib tashlang va sterillangan qopqoq bilan mahkam burab qo'ying.
Qo'ziqorinli idishlar allaqachon juda mazali va tuyadi ko'rinadi!
Uyga cho'zish
Yengil teginishlar qilish qoladi.
Agar siz bo'sh narsalaringiz bilan hamma narsa mukammal tartibda bo'lishiga amin bo'lishni istasangiz, unda siz ham tinch uxlashingiz uchun pasterizatsiya qilish yaxshiroqdir.
Ushbu maqsad uchun mo'ljallangan simli panjarani katta yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini ustiga qo'ying va bo'yining uchdan ikki qismiga suv quying. Suv qaynaguncha kutib turing va ularni yana past haroratda yana 25 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
Drumroll. Qilishga ozgina narsa qoldi.
Bankalarni quruq holda arting, muloyimlik bilan teskari o'girib, sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan yoping va iliq joyda turing.
Endi sabr qiling va kutishni boshlang. Taxminan uch hafta o'tgach, sizning qo'ziqorinlaringiz tayyor bo'ladi.
Kechki ovqat beriladi
Belgilangan vaqt o'tgach, kavanozni chiqarib oling va o'zingizning harakatlaringizning mevalarini yig'ib oling.
Ishoning, qo'ziqorinlar maqtovga sig'maydi! Uy qurilishi, xushbo'y va kuchli, yangi achchiq yozuvlari bilan.
