Satsebeli Kavkaz oshxonasidagi eng mashhur soslardan biridir. Pomidorning yoqimli ta'mi xushbo'y ziravorlar bilan bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi va mol, cho'chqa go'shti yoki tovuq kabobiga juda mos keladi.
Bu zarur
- - tomat pastasi (160 g);
- –Toza suv (170 ml);
- - Yangi shilantro (20 g);
- –Tuz va qalampir ta'mga qarab;
- - tojik (6 g);
- - asetik (5-7 ml);
- - hop-suneli (7 g);
- - sarimsoq (3-5 tish).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu sousni tayyorlashda tomat pastasi muhim rol o'ynaydi, bu retsept uchun asos bo'ladi. Yuqori sifatli tomat pastasi bo'laklardan va bir hil turg'unlikdan mahrum bo'lishi kerak. Shuningdek, ranglarning to'yinganligiga e'tibor bering.
2-qadam
Avval o'tlarni tayyorlang. Uni tushiring va yaxshilab maydalang, shunda sharbat ajralib tura boshlaydi. Sarimsoq chinnigullarini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki yog'och pestle bilan maydalang. Sarimsoq va shifrlamani tashlang.
3-qadam
Suneli pirzola qalampir va sirka bilan birlashtirib, keyin ozgina tuzlang. Ushbu aralashga kinantro va sarimsoq qo'shing. Qayta aralashtiring va adjika qo'shing. Ushbu ziravorga ehtiyot bo'ling, chunki adjika asosiy o'tkirligi 2-3 soatdan keyin paydo bo'ladi. Agar siz issiq souslarning muxlisi bo'lmasangiz, unda siz adjika qo'sha olmaysiz.
4-qadam
Olingan sous asosini chuqur idishga joylashtiring va tomat pastasini qo'shing. Bir ozdan keyin aralashtiring va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ingredientlar miqdorini sozlang.
5-qadam
Stakanga suv quying va sousni aralashtiring. Tayyorlangan sousni idishlarga to'kib tashlang va sovuq joyga qo'ying. Satsebeli har qanday idishga ozgina miqdorda qo'shing.
