Jam anchadan beri oshpazlik san'atining bir qismi bo'lib kelgan, ammo hozir ham siz ushbu shirinlikning g'alati turlarini topishingiz mumkin. Tarvuz - ulardan biri. Ushbu ajoyib murabbo g'ayrioddiy narsani iste'mol qilmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi va uni sinab ko'rgan mehmonlar bunday noziklik uchun retsept so'rashadi.
Bu zarur
- - tarvuz pulpasi - 1 kg;
- - shakar - 1 kg;
- - suv - 400 g (sirop uchun);
- - vanilya - 1 paket (2, 5-4 g);
- - limon - 0,5 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, siz tarvuzni ingichka bo'laklarga kesib olishingiz kerak, shunda ular osonroq qaynatiladi. Kesishdan so'ng, ulardan barcha urug'larni olib tashlang va 4-8 daqiqa davomida suvda pishiring. To'liq vaqt tilimlarning holati bilan belgilanadi, ular yumshoq bo'lguncha pishirilishi kerak.
2-qadam
Keyin tarvuz pulpasini olib, muzlatgichga, suvga botirgandan so'ng qo'yishingiz kerak. Sizga ozgina suv kerak, ammo tilimlarni butunlay suvga botirish kerak. Bularning barchasi taxminan sakkiz soat davomida quyilishi kerak.
3-qadam
Pulpani muzlatgichdan olishdan oldin shakar siropini tayyorlang. Suvni olovga qo'ygandan so'ng, tarkibini aralashtirib, asta-sekin u erda shakar qo'shishingiz kerak. Barcha shakar eriganligini tekshiring. Qaynayotgan siropning haroratini saqlab turganda, siz muzlatgichdan tarvuz bo'laklarini olishingiz kerak, ularni tayyorlangan shakar massasi bilan to'kib tashlang va 12 soatga qoldiring.
4-qadam
Pishirish tartibini qisqartirish mumkin. Buning uchun siropning bo'laklari bilan aralashmasi sekin olovda 20-30 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Ushbu harakat tufayli infuziya vaqti uch soatgacha qisqartiriladi. Taste biroz o'zgaradi, shuning uchun sizga mos keladiganini tanlashingiz kerak.
5-qadam
Infuziondan keyin murabbo bir hil, bir oz qalin massaga qadar pishiriladi. Uni muntazam ravishda aralashtiring. Ushbu bosqich tugashidan oldin u erga vanilin va limon sharbati qo'shing. Limon qo'shmasdan oldin nordon murabbo qilib ko'ring. Agar tarvuzning shirinligi past bo'lsa, bu tarkibiy qism ta'mni buzadi.
6-qadam
Pishirishning so'nggi bosqichlarida murabbo ta'mini diqqat bilan tekshiring. Hatto bir xil navdagi tarvuzlar keskin farqli shirinlik va yumshoqlikka ega bo'lishi mumkin, bu qo'shimcha soatlab pishirish yoki pishirish bilan tuzatilishi mumkin.
7-qadam
Pishirish oxirida shaffof noziklik chiqishi kerak, u ko'proq murabboga o'xshaydi. Tabiatni muhofaza qilish standart tarzda amalga oshiriladi. Konservalar bug 'bilan ishlanadi, so'ngra unga hatto issiq ishlov beriladi. Siz qutilarni ehtiyotkorlik bilan to'plashingiz va ularni sovitishingiz kerak.
