Bechamel Sousi Bilan Qanday Mazali Makaron Tayyorlash Mumkin

Mundarija:

Bechamel Sousi Bilan Qanday Mazali Makaron Tayyorlash Mumkin
Bechamel Sousi Bilan Qanday Mazali Makaron Tayyorlash Mumkin

Video: Bechamel Sousi Bilan Qanday Mazali Makaron Tayyorlash Mumkin

Video: Bechamel Sousi Bilan Qanday Mazali Makaron Tayyorlash Mumkin
Video: А вы так Готовите?🔥Просто и быстро!Вкусный Обед или Ужин! 30 минут! Spaghetti. 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Bechamel sousli makaron tayyorlash juda qiyin emas, lekin juda mazali taom. Sos makaronga ziravor qo'shadi, idishning ta'mini yaxshilaydi va pishirishning turli xil variantlari tufayli oshxonada tajriba o'tkazish imkoniyatini yaratadi.

Bechamel sousi bilan qanday mazali makaron tayyorlash mumkin
Bechamel sousi bilan qanday mazali makaron tayyorlash mumkin

Bechamel sousi nima?

Bechamel sousli makaron - italiyalik oshxonaning klassik taomidir, uni tayyorlashning soddaligi va ajoyib ta'mi tufayli dunyoning ko'plab mamlakatlarida yaxshi ko'riladi. Bechamel - bu yog '(odatda sariyog'), un va sut aralashmasiga asoslangan mashhur oq sous. Sos odatda makaron bilan emas, balki go'sht va baliq idishlari bilan ham xizmat qiladi. Bundan tashqari, an'anaviy ravishda lazanya tayyorlashda ishlatiladi. Sosning ixtirosi Lyudovik XIV sudida xizmat qilgan Lui de Bexamelga tegishli.

Klassik bechamel sousli makaron

Kastryulda 50 gramm sariyog 'eritib, ikki osh qoshiq o'simlik moyi (yaxshisi zaytun moyi) qo'shing. Qovoqlarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ikki osh qoshiq miqdorida unni aralashtirishingiz kerak. Keyin asta-sekin siz 800 ml sutni quyishingiz, tuz va boshqa ziravorlar qo'shishingiz kerak. Uzluksiz aralashtirib, kerakli mustahkamlik olinmaguncha sousni olovda saqlang. Sosning mustahkamligi boshqacha bo'lishi mumkin - suyuq smetana ko'rinishidan juda qalin massaga qadar.

Xamirni sho'r suvga qaynatib oling. Sos va yangi tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Tuxum sarig'i bilan beshamel sousi

Oq sousni tayyorlashning yana bir varianti. Siz 100 gramm sariyog 'olishingiz kerak, paqirda eritib, asta-sekin ikki osh qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta bir litr sutni to'kib tashlang, doimo massani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Xuddi shu bosqichda siz tuz qo'shishingiz kerak. Aralashtirib, taxminan o'n daqiqa davomida olovda turing. Ajratilgan sarig'larni idishga soling va doimiy ravishda ko'pirtirib, ularga ikki osh qoshiq sous qo'shing. Makaronni sho'r suvda oldindan pishiring yoki shu bilan birga sousga darhol makaron bilan xizmat qiling. O'simliklar bilan bezang.

Bechamel sousi va qo'ziqorinli makaron

Kastryulda 100 gramm sariyog 'eritib oling. Un, sut, tuz qo'shing. Istalgan zichlikka qadar pishiring.

Qo'ziqorinlar (shampinonlar), yuving, maydalang va piyoz bilan sariyog 'bilan qovuring, yarim halqalarga bo'ling. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Qo'ziqorinlarni sousga qo'shing. Qattiq pishloqni maydalang.

Makaron, tuzlash. Makaronni plastinka ustiga qo'ying, ustiga sous soling, maydalangan pishloq seping va reyhan bilan bezang.

Bechamel - bu taomning mazasini yaxshilaydigan, unga ishtahani ochadigan va makaronga kerakli sharbat qo'shadigan ajoyib sous. Makaron har xil qo'shimchalar va ziravorlar bilan har xil bo'lishi mumkin bo'lgan bu mashhur sous bilan yaxshi mos keladi.

Tavsiya: