Elyafli mol go'shti noto'g'ri pishirish va noo'rin retseptlar tufayli ko'pincha qiyin bo'ladi. Ham g'ayrioddiy ingredientlar, ham eng keng tarqalgan soslar mol go'shtini yumshoq qilishga yordam beradi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- mol go'shti - 500 gr;
- kivi - 2 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq qoshiq;
- ta'mga tuz;
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun.
- Ikkinchi retsept uchun:
- mol go'shti - 500 gr;
- ta'mga tuz;
- qalampir ta'mga;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- bug'doy uni - 300 gr;
- o'simlik yog'i - 50 gr;
- pishloq - 100 gr.
- Uchinchi retsept uchun:
- mol go'shti - 700 gr;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- un - 1 choy qoshiq;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- smetana - 1 stakan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigir va kivi uchun 2 ta mevani tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing va chuqur idishga soling. Bir kilogramm mol go'shtini ingichka qisqa bo'laklarga kesib oling va kivi pyuresi bilan aralashtiring. Sharbat go'shtni to'ydirishi uchun uni yarim soat davomida tuzlamada qoldiring.
2-qadam
Sarimsoqning uchta chinnigulini tozalang va matbuotdan o'tib go'shtga qo'shing. Keyin barcha ingredientlarni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. 3 osh qoshiq zaytun moyini dipli yirtqichlardan pastki qismiga quying va tuzlamoq bilan birga go'sht qatlamini qo'ying.
3-qadam
Go'shtni tuz va qora murch bilan ziravorlang, so'ngra mol go'shtini to'liq qoplaydigan qilib suv bilan yoping. Idishni qopqoq bilan yoping va isitib oling. Go'shtni sekin olovda taxminan 50 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Tenderli mol go'shti pishlog'ini tayyorlang. Buning uchun 500 gramm go'shtni qismlarga ajratib oling va ikkala tomondan bolg'a bilan yaxshilab urib oling. Tuz, murch sepib, 2 osh qoshiq limon sharbati seping. Yarim soatga ajrating.
5-qadam
Ikki tovuq tuxumini mikser yoki ko'pirtirish vositasi yordamida ozgina tuz bilan urting. 300 gramm bug'doy unini tekis plastinka ustiga qo'ying. Pirzolani tuxumga, so'ngra unga botirib, o'simlik moyi solingan idishda qizarib pishguncha qovuring.
6-qadam
Tayyor pirzola yirtqichlardan joylashtiring va maydalangan qattiq pishloq seping. Pishloqni eritish uchun idishni qopqoq bilan yoping va sochiq bilan o'rab oling.
7-qadam
Smetana xantal sousidagi mol go'shti uchun 700 gramm go'shtni o'rtacha bo'laklarga bo'lak qiling. Idishning pastki qismiga 3 osh qoshiq o'simlik yog'i tushiring va mol go'shti qo'shing. Bitta katta piyozni maydalang va go'shtni aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va bir yarim soat davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
8-qadam
Bir choy qoshiq unni bir xil miqdordagi xantal va yarim choy qoshiq tuz bilan maydalang. Keyin bir stakan smetana quying va tayyorlangan aralashmani mol go'shti va piyoz qozoniga soling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va pechga yana 30 daqiqa qo'ying.
