Hatto oddiy mol go'shtini ham original usulda pishirish mumkin. Buning uchun siz uni limon-xantalli tuzlamada marinadlab, unga shirin banan sousi ostida xizmat qilishingiz kerak.
Bu zarur
- - 500 g mol go'shti filesi.
- Marinad uchun:
- - yarim limondan sharbat va lazzat;
- - 2 osh qoshiq. quruq oq sharob, xantal, zaytun moyi qoshiqlari;
- - 0,5 choy qoshiq oq qalampir;
- - tuz.
- Sos uchun:
- - 1 dona pishgan banan;
- - 150 g qaymoq;
- - 1 tup shilantro;
- - 2 osh qoshiq. apelsin va limon sharbati qoshiqlari;
- - 1 choy qoshiq xantal;
- - 1/3 choy qoshiq kori;
- - dengiz tuzi, qalampir aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, uni qismlarga ajratib oling. Yarim limondan maydalangan ziravor va sharbatni birlashtiring. Quruq oq sharob, xantal, zaytun moyi, oq qalampir qo'shing. Tuzlamoqni tuzlang va tayyorlangan mol go'shti ustiga quying.
2-qadam
Go'shtni tuzlamoq bilan aralashtiring, idishni go'sht bilan yoping va xona haroratida 4-6 soat davomida marinatlash uchun qoldiring.
3-qadam
Pishiriladigan idishni oling, ichiga marinadlangan go'shtni soling, pechga qo'ying, 180 darajaga qadar qizdiring. Taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Limon-xantalli tuzlamoq tufayli mol go'shti filesi odatdagi go'shtdan tezroq pishiriladi.
4-qadam
Go'sht pishayotganda siz sousni tayyorlashga vaqt topasiz. Bananni tozalang, shilantroni yuving, har biriga 2 osh qoshiqdan apelsin va limon sharbatini siqib oling. Barcha sousli ingredientlarni blenderga bir hil holga kelguniga qadar birlashtiring.
5-qadam
Tayyor mol go'shtini plastinka ustiga qo'ying, ustiga aromatik banan sousi bilan mo'l-ko'l quying. Sos sovuq, lekin go'shtni issiq holda etkazib berishni unutmang.
