Mol go'shti juda mazali va foydali go'sht. Ammo uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak, chunki mol go'shti o'zi juda qattiq. Uni yumshoq qilish uchun siz hali ham ko'p ishlashingiz kerak, masalan, yengda go'sht pishirish mumkin. Bu holda, u o'z sharbatida pishiriladi, ta'mi yumshoq va nozik bo'ladi. Sigirga ajoyib qo'shimcha qo'ziqorin sousi bo'ladi, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - semiz mol go'shti 1 kg
- - o'simlik yog'i 50 ml
- - xantal 3 choy qoshiq
- - quritilgan o'tlar 2 choy qoshiq
- - qora qalampir no'xati 5 dona.
- - yarim limon sharbati
- - tuz
- Sos uchun:
- - yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlar 300 g
- - quritilgan porcini qo'ziqorinlari 20 g
- - qaymoq (15% yog ') 50 ml
- - un 2 osh qoshiq. qoshiq
- - o'simlik moyi
- - tuz va qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam go'sht uchun tuzlamoq tayyorlashdir. Qora qalampirni maydalash kerak. Unga limon sharbati, xantal, yog 'va quruq o'tlarni qo'shing. Bir oz tuzlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Olingan tuzlamoq bilan go'shtni yog'lang va uni pishirish yengiga yuboring. Mol go'shti darhol qismlarga bo'linishi mumkin.
3-qadam
Tandirda go'shtni 180 daraja haroratda taxminan 1,5 soat davomida pishiring.
4-qadam
Mol go'shti pishirayotganda, sousni tayyorlashga o'ting. Quritilgan qo'ziqorinlarni maydalang. Yangi qo'ziqorin va piyozni mayda maydalang.
5-qadam
Qovurilgan idishda piyozni ozgina o'simlik moyiga qovuring. Qo'ziqorinlarni, ziravorlarni qo'shing va yana 7 daqiqa qovurishni davom eting.
6-qadam
Quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, 150 ml suv quying va sekin olovda yarim soat davomida qaynatib oling.
7-qadam
Krem va un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va aralashmani qaynatib oling. Keyin hosil bo'lgan sousni olovdan olib tashlang.
8-qadam
Xizmat qilayotganda mol go'shti qo'ziqorin sousi bilan mo'l-ko'l quyilishi kerak, bu ham issiq, ham sovuq bo'ladi.
