Fasol tarkibi
Fasol dukkaklilar turiga kiradi, uning po'stlog'i pishirishda keng qo'llaniladi. Boshqa ko'plab baklagiller singari, fasol oson hazm bo'ladigan o'simlik oqsillariga boy: 100 gramm mahsulot tarkibida taxminan 21 gramm oqsil mavjud (tarkibi loviya turiga bog'liq), shuningdek 46 gramm uglevodlar va atigi 2-3 gramm yog '. Fasol tarkibida bir qator mikroelementlar (mis, yod, ftor, temir va boshqalar), makroelementlar (kaltsiy, kaliy, fosfor va boshqalar), shuningdek organizmning hayotiy faoliyati va faoliyati uchun zarur bo'lgan vitaminlar ombori mavjud (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gramm loviya kattalar uchun kunlik tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun iste'mol qilinganda tez to'yinganlik va energiya portlashi mavjud.
Foydali xususiyatlar
Fasolni haftada 1-2 marta ishlatish tavsiya etiladi, chunki shifokorlar ularni parhez va dorivor mahsulotlar deb tasniflashadi. Kompozitsiyadan ko'rinib turibdiki, loviya o'simlik oqsilining yuqori konsentratsiyasiga ega va bu konsentratsiyani faqat go'sht mahsulotlari oshib ketadi. Ushbu ajoyib xususiyat tufayli fasol vegetarianlar orasida qadrlanadi, ular ko'pincha ularni asosiy taomlardan biri sifatida iste'mol qiladilar.
Fasol tarkibidagi temir iz elementining ko'pligi organizmga ko'proq qizil qon hujayralarini ishlab chiqarishga yordam beradi, bu qonning kislorodlanishiga hissa qo'shadi va shuning uchun umumiy farovonlik va inson salomatligini yaxshilaydi.
Yashil loviya ayniqsa ovqat hazm qilish uchun foydalidir. U metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, me'da shirasi ishlab chiqarilishini kuchaytiradi, qondagi shakarni pasaytiradi va suv-tuz almashinuvini tartibga soladi. Shuning uchun qandli diabet, jigar, buyrak va o't pufagi kasalliklari bilan og'rigan insonlar uni hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan o'zlarining ratsioniga kiritishlari kerak. Engil diuretik ta'sir shishishni bartaraf etishga yordam beradi.
Ushbu dukkakli mahsulot stress va asab tizimining zaiflashgan holati uchun juda muhimdir, chunki B vitaminlari tarkibida kuch va asab hujayralari tiklanadi va kasalliklardan erta reabilitatsiya qilinadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Shuni esda tutish kerakki, har bir mahsulot o'ziga xos minus va ogohlantirishlarga ega va ularning orasida fasol ham istisno emas. Hech qanday holatda xom yoki pishmagan loviya iste'mol qilmang, chunki ularda me'da shirasi va ichak shilliq qavati ajralishi uchun xavfli bo'lgan zahar bor. Xom fasolni ortiqcha iste'mol qilish qusish va oshqozon-ichak trakti faoliyati bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Qaynatilgan yoki konservalangan loviya issiq suv yordamida barcha zaharlardan to'liq tozalanadi.
Fasolni ozgina iste'mol qilish ham meteorizm kabi noxush alomatga olib kelishi mumkin. Pishirishdan oldin mahsulotni soda eritmasiga solib, yangi o'tlar bilan xizmat qilish orqali bunga to'liq yoki qisman yo'l qo'ymaslik mumkin. Biroq, ushbu nojo'ya ta'sir tufayli, emizikli onalar, bir yoshgacha bo'lgan bolalar va qariyalar uchun loviya iste'mol qilish istalmagan. Fasolni ishlatishni cheklash yoki butunlay yo'q qilish gastrit, pankreatit, oshqozon yarasi, nefrit va kolit bilan kasallangan odamlar bo'lishi kerak.
Fasol qanday iste'mol qilinadi
Ko'pincha do'kon javonlarida konservalangan loviya topishingiz mumkin. Agar pishirish uchun vaqt bo'lmasa, unda loviya konservasi kechki ovqat uchun garnitür sifatida ajoyib chiqish yo'li bo'ladi, chunki loviya konservalangan shaklda ham loviya foydali xususiyatlarining ko'pini saqlab qoladi. Internetda siz ushbu mahsulot bilan salatlar va garnitürler uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin.
Ammo loviya pishirishning eng yaxshi usuli ularni qaynatishdir. Qaynatilgan loviya sizning sevimli sousingiz va o'tlaringiz bilan tajribali bo'lsa, moslashtirilgan taom bo'lishi mumkin. Qizil loviya, sabzi, piyoz, sarimsoq va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan osh juda mazali.
Har qanday mahsulotning ijobiy va salbiy tomonlari borligini unutmang. Fasolni haftalik (lekin kunlik bo'lmagan) dietangizga kiriting, ularni tayyorlash bo'yicha barcha qoidalarga diqqat bilan rioya qiling.
