Styuardessa har doim hodgepodge ta'mi bilan tajriba o'tkazishi mumkin. Axir, bu taom ko'plab ingredientlardan tayyorlanadi: turli xil go'sht va kolbasa turlari, baliq va qo'ziqorinlar, sabzavotlar va boshqalar. Oilangizni mazali va qoniqarli hodgepod bilan davolash uchun pechda uzoq turish shart emas vaqt.
Bu zarur
-
- 500 g turli xil go'sht va kolbasa;
- 4 ta tuzlangan bodring;
- 1 kartoshka;
- 2 bosh piyoz;
- 2 ta pomidor;
- 1, 5-2 litr go'shtli bulon;
- 1 osh qoshiq tomat pyuresi;
- 1 limon;
- 10 ta zaytun;
- Dafna yaprog'i;
- 5-6 qora no'xat;
- ta'mga tuz;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- qaymoq va kiyinish uchun o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tez hodgepodge qilish uchun sizga bir nechta (kamida uchdan to'rtgacha) turli xil go'sht turlari va siz tanlagan kolbasalar kerak bo'ladi. Masalan, u dudlangan, xom dudlangan va qaynatilgan kolbasa, kolbasa, mayda kolbasa, qaynatilgan til, pastırma, jambon, dudlangan ko'krak va boshqalar bo'lishi mumkin. Ularni kubiklar yoki bo'laklarga tuzlangan bodring bilan birga kesib oling. Kartoshkani yuving, tozalang va juda nozik chiziqlar bilan kesing, yuvilgan pomidor - kichik kubiklar, zaytun konservalari - uzuk. Limonni qaynoq suv bilan pishiring va ikkiga bo'ling. Bir qismidan sharbatni siqib oling, ikkinchisini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Piyozni tozalang, mayda maydalab oling va yirtqichlardan yoki qalin devorli yirtqichlardan issiq o'simlik moyiga ozgina qovuring. Tomat pyuresini u erga qo'ying, ozgina qaynatilgan suv quying va taxminan besh daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling. Keyin tug'ralgan tuzlangan bodring, kartoshka chiziqlari, go'sht va kolbasa bo'laklarini, qora qalampir no'xatini qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yana o'n daqiqa davomida sekin olovda yoping.
3-qadam
O'n daqiqadan so'ng 1,5-2 litr bulon, limon sharbati, pomidor bo'laklari va dafna bargini bir yirtqichlardan tushiring. Odatda, kolbasa va tuzlangan bodring bunday hodgepodga kerakli boy ta'mni beradi, ammo ovqatni ushbu bosqichda sinab ko'rish va agar kerak bo'lsa, tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shish yaxshidir.
4-qadam
Hodgepodgeni qaynatib oling va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor ovqatni stolga solib, qaymoq, limon bo'laklari va zaytun uzuklarini qo'shib, plastinkalarga to'kib tashlang. Agar so'ralsa, idishni mayda to'g'ralgan arpabodiyon yoki maydanoz bilan sepib qo'yishingiz mumkin.
