Uzoq safarga ketayotgan bo'lsangiz, ajoyib retsepti: pirogni yeyish oson, uni qizdirish shart emas, shuningdek, pishgandan keyin 2-3 kun davomida ham mazali bo'lib qoladi!
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 400 g un;
- - 200 g sovuq sariyog ';
- - bir chimdik tuz;
- - 100 ml sovuq suv.
- To'ldirish uchun:
- - baqlajon;
- - qovoqcha;
- - piyoz;
- - pomidor;
- - sarimsoq;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - zaytun moyi.
- Sabzavotlar miqdori ularning hajmiga va sizning xohishingizga bog'liq bo'ladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kechagina pirog xamirini tayyorlaymiz. Unni tuz qo'shib, katta idishga soling. Sovutilgan sariyog'ni kichkina kubikka maydalab, un aralashmasi bilan maydalang, shunda qumga o'xshash maydalagich olinadi. Asta-sekin biz muzli suv qo'sha boshlaymiz - ehtiyot bo'ling, sizga belgilangan miqdordan kamroq kerak bo'lishi mumkin - va xamirni sharsimon qilib to'plashi uchun shunday zichlikka keltiring.
2-qadam
To'pni qalin tortga tekislang, ovqatni saqlash uchun folga bilan o'rang va muzlatgichga bir kechada yoki kamida 8 soat davomida qo'ying.
3-qadam
Kechqurun, biz ham to'lg'azish bilan shug'ullanamiz. Qovurilgan idishda oz miqdordagi zaytun moyini qizdiring va undagi ingichka halqalarga kesilgan piyozni yumshoq bo'lguncha pishiring. Boshqa barcha sabzavotlar (pomidor bundan mustasno - biz uni pirogga pishirishdan oldin qo'shamiz) qalinligi taxminan 0,4 sm.
4-qadam
Kastryulda suvni qaynatib oling. Sabzavotlar rangga boy bo'lishi uchun pichoqning uchiga pishirish soda qo'shishingiz mumkin. Biz sabzavotlarni 15 soniya davomida suvga qo'yamiz, so'ngra ularni yaroqsiz qoshiq bilan ushlaymiz.
5-qadam
Ertasi kuni pechni pishirish varag'i bilan 180 darajaga qizdiring.
6-qadam
Xamirni muzlatgichdan 20 daqiqada olamiz, shunda u biroz qiziydi va keyin 0,3 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqamiz. Mog'or yordamida doiralarni kesib oling (ixtiyoriy) va pergament qog'ozga o'tkazing, biz o'z navbatida taxtaga qo'yamiz.
7-qadam
Biz pomidorni unutmasdan xamirga to'ldirishni yoyamiz. Ustini zaytun moyi, tuz, murch bilan ozgina yog'lang, ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
8-qadam
Pergamentni taxtadan issiq pishirish varag'iga torting va taxminan 35 daqiqa davomida pishirib yuboring. Agar sabzavotlar ancha oldin qizarib keta boshlasa, shunchaki folga soling!
