Pulkogi - bu koreys taomidir. Bu tarjimada "olovli go'sht" degan ma'noni anglatadi. An'anaviy ravishda buzoq yoki mol go'shti bilan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - mol go'shti xamiri, 350 g;
- - sarimsoq, 2 chinnigullar;
- - piyoz, 1 dona;
- - Dungan qalampiri 1 dona;
- - soya sousi, 60 ml;
- - shirin chili, 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - anor sousi, 1 choy qoshiq;
- - zanjabil, 2 choy qoshiq;
- - kunjut moyi 1 osh qoshiq. qoshiq;
- - marul barglari, 8 dona;
- - yashil piyoz, 8 tuk;
- - o'simlik moyi, 2 osh qoshiq. qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlamani pishirish. Soya sousini, kunjut moyini, asalni, guruch sirkasini, bolgar qalampirini va anor sousini birlashtiring. Sarimsoqni siqib oling va yangi zanjabilni maydalang. Marinad shirin-nordon-sho'r va ozgina achchiq bo'lishi kerak.
2-qadam
Sigirni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Elyaflarning yaxlitligini buzmaslik uchun har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasi orqali bolg'a bilan urting. Sigirni marinadga botirib yaxshilab aralashtiring va 1-2 soatga qoldiring.
3-qadam
O'simlik yog'ini qizdiring va qovurish uchun mol go'shti bo'laklarini yotqiz. Dag'al tug'ralgan qalampir va piyoz qo'shing. Tuzli go'sht to'liq bug'lanib ketguncha mol go'shtini taxminan 7 daqiqa davomida qovuring. Go'sht yumshoq bo'lishi kerak.
4-qadam
Har bir bo'lak go'shtni salat bilan o'rab oling va yashil piyoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
