Do'konlar javonlarida har xil un turlaridan tayyorlanadigan makaronlarning keng assortimenti mavjud, ammo uy qurilishi tayyorlanadigan makaron raqobatdan tashqarida. Ko'plab taomlarning retseptlari uy quradigan makarondan foydalanishni o'z ichiga oladi. Garchi bu jarayon mashaqqatli bo'lsa-da, natija barcha kutgandan oshib ketadi. Uyda tayyorlangan makaronli mazali va nozik idishlar, albatta, katta va kichik gurmelerni xushnud etadi.
Uyda tayyorlangan makaron retsepti
Uyda makaron tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
- 950 g bug'doy uni;
- 6 ta tuxum;
- 200 ml suv;
- 20 g tuz.
Bug'doy unini elakdan ish joyiga o'tkazing va tepalik hosil qiling. Unda quduq hosil qiling, sho'rlangan sovuq suv va yaxshilab aralashtirilgan tuxumni quying. Keyin unni suyuqlik bilan aralashtirishni boshlang, atrofni asta-sekin qirralardan o'rtasiga qadar oling. Shunday qilib, barcha suyuqlikni yarim un bilan aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan yarim suyuq xamirni qolgan un bilan aralashtiring.
Tayyorlangan xamirdan (taxminan 400-500 gramm) kichik bir qismini ajratib oling va xamir silliq va tik bo'lguncha qo'lingiz bilan ushbu bo'lakni yoğurun, so'ngra bulochkaga aylantiring. Barcha xamirni shu tarzda qayta ishlang.
Yoğurma so'ng, hosil bo'lgan koloboklarni yarim soatga qoldiring. So'ngra har birini avval cho'zinchoq chiziqqa aylantiring, uni un bilan seping va yarmiga katlayın. Qaytadan yoyib chiqing, yana un bilan seping, 3-4 qatlamda katlayın va 1-1,5 millimetr qalinlikdagi qatlam olinmaguncha davom eting.
Tayyor xamir qatlamlarini un bilan seping va bir-birining ustiga bir necha qavat qilib katlayın. Keyin ularni 35-45 millimetr kenglikdagi uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling, ular esa 3-4 millimetr kenglikdagi makaronga kesib tashlang.
Xamir shunchalik tik bo'lishi kerakki, un bilan sepilgan va 3-4 qatlamga o'ralgan qatlamlar makaronni yumshatishda va kesishda bir-biriga yopishmaydi.
Keyin pishirilgan makaronni 1 santimetrdan ko'p bo'lmagan qatlamga patnislarga yoki simli shkafga qo'ying va xona haroratida quriting. Iltimos, unutmangki, quritilmagan makaronni saqlash mumkin emas, uni tayyorlash kuni iste'mol qilish kerak.
Tovuqli noodle sho'rva retsepti
Uyda tayyorlangan makaron va tovuq go'shti bilan boy va xushbo'y sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 700 g tovuq go'shti;
- 200 g uyda tayyorlangan makaron;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 1 bolgar qalampiri;
- 2 osh qoshiq. l. yog'lar;
- ko'katlar;
- tuz.
Tovuqni yuving, peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling. Ularni kastryulga soling, ustiga 2 litr suv soling, o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Yuzni tozalashni va paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Sabzavotlarni tozalang va maydalang: piyoz - mayda bo'laklarda, bolgar qalampiri - chiziqlarda va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarni ozgina o'simlik moyi yoki sariyog 'bilan qovuring. Keyin tovuq buloniga qo'shing, uni tuzlang va sho'rvani yarim soat davomida pishirishda davom eting.
Keyin bulonga uy quradigan makaron qo'shing, qaynatib oling va yana 7-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvani olovdan olib tashlang, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
