Chaxoxbili yoki sabzavotli dimlangan tovuq go'shti gruzin oshxonasining eng taniqli taomlaridan biridir. Uni tayyorlab, uch martalik kechki ovqatni taklif qilish zaruriyatidan xalos bo'lasiz, chunki chaxoxbilining bir qismi juda och odamni ham qondirishi mumkin. Ushbu taomning retsepti juda oddiy.
Bu zarur
-
- 1,5-2 kg tovuq go'shti;
- 4 bosh piyoz;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshig'i;
- o'simlik moyi;
- 2 ta shirin qalampir;
- 4 ta pomidor;
- 4 tish sarimsoq;
- ta'mga achchiq qalampir;
- 1 choy qoshiq adjika;
- ½ choy qoshiq utsxo-suneli;
- ½ choy qoshiq maydalangan koriander;
- 1 shamchiroq;
- 1 shamlardan petrushka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni kichik standart qismlarga kesib oling: qanot, baraban tayoqchasi, son va boshqalar. Ularni iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Tovuq go'shtiga 2 osh qoshiq o'simlik moyi va 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Kastryulkani qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying.
2-qadam
Tovuq bo'laklari dimlanib turganda, piyozni halqalarga bo'lib kesib, oltin ranggacha o'simlik moyiga soling. Qovurilgan piyozni olovdan olib tashlamasdan tovuq qozoniga soling.
3-qadam
Piyozni qovurilgan skovorodkada 2 osh qoshiq tomat pastasini soling va uni yuqori olovda 1 daqiqa davomida qovuring. U erda mayda bo'laklarga bo'linib kesilgan 4 ta pomidorni tashlang va ularni tomat pastasi bilan bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Pomidor-pomidorni qovurilgan go'shtni tovuq va piyoz bilan yirtqichlardan soling. Idishni yuving va olib tashlang. Chaxoxbilini tayyorlash paytida sizga endi kerak bo'lmaydi.
5-qadam
Kastryulkaning tarkibiga 2 ta ingichka shirin qalampir va bir juft stakan suv qo'shing. Sabzavotlar va tovuq go'shti suyuqlik tomonidan to'liq yashirilmasligiga ishonch hosil qiling, chunki chaxoxbili sho'rvalardan ko'ra ikkinchi taomga ishora qiladi.
6-qadam
Endi panning tarkibiga 1 choy qoshiq adjika, mayda tug'ralgan achchiq qalampir va petrushka va shifrlamoq aralashmasi qo'shing. Chaxoxbili tayyorlash uchun ishlatiladigan achchiq qalampir miqdori butunlay sizning didingiz afzalliklariga bog'liq. Tovuq va sabzavotlarni yana 30-40 daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
Chaxoxbili pishirish oxirida 4 ta mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, yarim choy qoshiq utsxo-suneli ziravorlarini, bir xil miqdordagi koriander, maydanoz va tuzni yirtqichlardan tatib ko'ring. Qopqoqni qozonga qo'ying va uni pishiring. 10-15 daqiqadan so'ng stolda chaxoxbili xizmat qilishingiz mumkin.
