Bug'langan köfte oddiy chuchvaradan farqi shundaki, ular yanada nozik did va yumshoq tuzilishga ega. Odatda, bug'langan köfte uchun xamir soda va kefir yoki nordon sut asosida tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- "Bug'langan berryli köfte" retsepti uchun:
- 2 stakan un;
- 1 tuxum;
- 0,5 choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq soda;
- 300 ml kefir yoki nordon sut;
- 700 g to'ldirish.
- Retsepti uchun: "Ikki qavatli qozonda tvorogli köfte":
- 500 g tvorog;
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq sut yoki zardob;
- 1 osh qoshiq sariyog ';
- 2 stakan un;
- 0,5 choy qoshiq soda;
- sariyog;
- qatiq;
- shakar;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'langan berryli köfte Un va pishirish sodasini katta idishga soling. O'rtada teshik oching, tuxumda haydang. Xamirni yoğurun, asta-sekin kefir yoki nordon sutga quying.
2-qadam
Stolga un seping, xamir bo'lagini yotqiz. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Uni taxminan 7 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Undan krujkalar kesib olish uchun stakan yoki krujkadan foydalaning.
3-qadam
Rezavorlarni yuving, ularni urug'lardan tozalang, shakar bilan yoping. Har bir doira ustiga tayyorlangan plomba qo'ying. Qirralarini teging.
4-qadam
Kastryulda suvni qaynatib oling. Gazli matoni ikki qavat qilib katlayın va tutqichga bog'lab, qozon ustiga cho'zing. Köfte ustiga qo'ying, qopqoq bilan yoping. Pishirish vaqti 7-8 minut.
5-qadam
Issiq köfte bering. Agar ular shirin bo'lsa, ular asal, smetana yoki murabbo bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin. Ichimliklarga kelsak, u köfte kompoti, jele va shirin choy bilan yaxshi mos keladi.
6-qadam
Siz plomba sifatida foydalanishingiz mumkin: rezavorlar, mevalar, tvorog, kartoshka, qo'ziqorinlar. Agar köfte darhol iste'mol qilinmasa, unda ularni idishda qovurish mumkin. Bu ularni pirogga o'xshatadi.
7-qadam
Ikki qavatli qozonda tvorogli köfte Unni elakdan o'tkazing. Soda bilan aralashtiring. Sutga shakar (0,5 osh qoshiq) va tuz (0,5 choy qoshiq) qo'shing, elenmiş unga quying. Xamirni yoğurun. Xamir yopishish to'xtaguncha un qo'shing. Plastmassa bilan o'rab oling, sovuqda 30 daqiqa davomida o'tiramiz.
8-qadam
Tvorogni maydalang va artib oling. Tuxumni urting, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar va 0,5 choy qoshiq. tuz, aralashtiramiz. Xamirdan kichkina olxo'ri kattaligidagi qismni qisib oling, qo'llaringiz bilan cho'zing, tvorog soling, köfte yoping.
9-qadam
Ikki qavatli qozon qatlamlarini köfte yopishmasligi uchun moy bilan yog'lang. Köfte joylashtiring. 10 daqiqa davomida bug'lang. Eritilgan sariyog 'bilan tayyorlangan köfte ustiga tushiring, qaymoq bilan xizmat qiling.
