Bir paytlar Konstantin Raykin, ayollar jurnallaridan biriga bergan intervyusida, u rafiqasi yasagan pishloq bilan to'ldirilgan baqlajonni yaxshi ko'rishini aytdi. Ehtimol, taklif qilingan retsept Raikin aytgan retsepti emas, ammo shunga qaramay, u o'ziga xosligi va o'ziga xosligi bilan e'tiborga loyiqdir. Bundan tashqari, ushbu retsept vaqt va moliyaviy xarajatlar nuqtai nazaridan sodda va tejamkor.
Bu zarur
-
- 3-4 ta kichik patlıcan
- 100-150 gramm pishloq
- 2 tish sarimsoq
- bir juft qoshiq o'simlik moyi
- tuz
- Pishirish uchun 20-25 daqiqa.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving, yarmi bo'ylab kesib oling, tuzlang.
2-qadam
Tava ichiga 2 osh qoshiq o'simlik moyini tushiring, patlıcanlarni pastki qismiga bir qavat qilib qo'ying, kesib oling. Bir oz suv qo'shing - taxminan bir stakan. Qopqoq bilan yoping, 10-15 daqiqa davomida sekin olovga qo'ying. Agar suv qaynab ketsa va baqlajonlar hali ham qattiq bo'lsa, unda siz dimlash uchun suv qo'shishingiz kerak.
3-qadam
Baqlajonlar dimlanib turganda, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqning ikki tishini maydalang yoki maydalang.
4-qadam
10-15 daqiqadan so'ng, baqlajonlarning tayyorligini tekshiring - ular shunchalik yumshoq bo'lishi kerakki, o'rtasini qoshiq bilan olib chiqing. Baqlajon yadrosini choy qoshig'i bilan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, shunda po'stlog'i bo'lgan devorlar o'z shakllarini saqlaydi. Baqlajon pyureini pishloq massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, tuzlang, ziravorlar qo'shing (agar xohlasangiz) va patlıcan "qayiqlarini" hosil bo'lgan qiyma bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va pishloq eriguncha sekin olovga qo'ying.
