Kechki ovqat menyusini rejalashtirishda taniqli ovqatlar - go'sht va kartoshkadan foydalangan holda yangi taom tayyorlashga harakat qiling. Tenderli go'sht yoki maydalangan go'sht, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin, idishga souslar, sharob yoki asl ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotli mol go'shti güveç
Ushbu taom uchun nafaqat mayin go'shti mos keladi. Tana go'shtining har qanday qismidan foydalaning - uzoq muddatli pishirish eng qattiq go'shtni ham qaynatishga imkon beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 750 g suyaksiz mol go'shti;
- 150 ml quruq qizil sharob;
- 2 osh qoshiq. bug'doy uni qoshiqlari;
- 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i;
- 6 ta kartoshka;
- 4 ta sabzi;
- 2 ta o'rtacha piyoz;
- 370 g pomidor o'z sharbatida konservalangan;
- 130 g qo'ziqorin;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz qoshig'i;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Sharobni kuchli go'shtli bulon bilan almashtirish mumkin.
Sigirni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kubiklarga bo'ling. Idishga un, tuz va qalampir aralashtiramiz, aralashtirilgan go'shtni aylantiring va qizarib pishgan yog'ga qizarguncha qovuring. Qovurilgan qoshiq bilan mol go'shtini olib tashlang va qovurilgan idishga o'tkazing.
Sabzi, kartoshka va piyozni tozalang. Piyozni chorakka, kartoshkani bo'laklarga va sabzi bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni maydalang, qo'ziqorinlarni qo'pol ravishda maydalang. Go'shtga sabzavot va qo'ziqorin qo'shing, pomidor, maydanoz qo'shing. Go'sht sharbati solingan idishga sharob tushiring va uni bir necha daqiqaga qizdiring. Olingan sous bilan qovurilgan idishning tarkibini to'kib tashlang. Uni qopqoq bilan yoping va 5-6 soat davomida 140 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
Irlandiyalik stew
Ushbu mazali va xushbo'y taom qo'zichoqni talab qiladi - tercihen elkasi yoki bo'yni.
Sizga kerak bo'ladi:
- 750 g qo'zichoq;
- 2 ta o'rtacha piyoz;
- 500 g o'rtacha kartoshka;
- 1 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz qoshig'i;
- 1 osh qoshiq. kekik qoshig'i;
- 300 ml suv;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Qo'zini yuving, bo'laklarga bo'linib, urib tashlang. Kartoshka va piyozni tilimga kesib tashlang. Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang va o'simliklarga sepilgan piyoz bilan go'sht va kartoshkani qatlamlarga soling. Har bir qatlamni tuzlang. Shakl tarkibini suv bilan to'kib tashlang va 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 2 soat davomida yuboring. Issiq xizmat qiling, har bir qismini maydanoz novdalari bilan bezang.
Go'sht va kartoshka bilan piroglar
Bunday noodatiy pirojnoe tushlik yoki kechki ovqatni to'liq almashtiradi. Bu yangi smetana yoki pomidor sousi bilan xizmat qilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- suyaklarsiz 250 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- 1 ta kartoshka;
- 250 g bug'doy uni;
- 60 g sariyog ';
- 60 g cho'chqa yog'i;
- moylash uchun tuxum;
- tuz.
Cho'chqa go'shti o'rniga mol go'shti, quyon yoki parranda go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Go'sht va kartoshkani kublar bilan kesib oling, piyozni mayda maydalang. Barchasini idishga soling va aralashtiring. Boshqa idishda cho'chqa yog'i va unini maydalab tashlang. 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv va qattiq xamir qoring. Uni unli taxtada silliq bo'lguncha yoğurun. Xamirni 4 qismga bo'ling, har birini tekis tortga soling.
Go'sht, piyoz va kartoshkani to'ldirishni tortillaga yoyib chiqing. Pirogning chekkalarini suv bilan namlang, o'rtasiga ko'taring va sharbat chiqib ketmasligi uchun yaxshilab chimchilang. Keklarni tikuvni yuqoriga qarab pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotlarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va 220 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Keklarni 40-45 daqiqa davomida pishiring, pishirish varag'idan oling va taxtada sovutib oling.
