Qizil loviya tolaga boy va to'yimli. Shu bilan birga, loviya juda kaloriya emas, ayniqsa siz ularni yog'li go'sht, pishloq yoki ko'p miqdordagi yog'siz pishirsangiz. Fasolni sabzavot, o't, yong'oq va boshqa foydali tarkibiy qismlar bilan birlashtirishga harakat qiling. O'rta er dengizi, Kavkaz, Meksika oshxonalarida bunday taomlar juda ko'p.
Selderey bilan loviya salatasi
Xushbo'y selderey bu oddiy taomga o'ziga xoslik qo'shadi. Lazzatli salat uchun bibariya va kekik kabi o'simlik moylaridan foydalaning.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 hovuch qizil loviya;
- 100 g qo'y pishloqi;
- seldereyning 3 tupi;
- yangi reyhanning bir nechta barglari;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- zaytun moyi.
Fasolni bir kechada sovuq suvga soling. Ertalab, loviyani toza suv bilan to'ldiring va pishganicha qaynatib oling. Seldereyni yuving, tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Qo'y pishloqini maydalang. Chuqur idishda selderey, loviya va pishloqni aralashtiring, zaytun moyi, yangi maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Ovqatni yuvilgan va quritilgan marul barglari bilan to'ldiring, ustiga salat soling. Salatani reyhan barglari bilan bezang va qovurilgan oq non bilan xizmat qiling.
Anor sharbati bilan loviya sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g qizil loviya;
- 2 stakan anor sharbati;
- 8 stakan soda;
- 100 g qobiqli yong'oq;
- 1 piyoz;
- yangi maydalangan qora murch;
- tuz;
- selderey, maydanoz, arpabodiyon va yalpiz ko'katlari.
Bir kecha-kunduz qizil fasolni namlang, ertalab ularni süzgeçte tashlang, toza suv bilan yoping va ozgina tuz qo'shib yumshoq bo'lguncha pishiring. Bulyonda fasolni maydalang. Piyozni mayda maydalang, yong'oqni ohak bilan maydalang. Fasolga yong'oq va piyoz qo'shing va birga 5-7 daqiqa davomida pishiring. Oldindan yuvilgan va quritilgan ko‘katlarni maydalab, sho‘rvaga soling. Yana 3 daqiqa pishirishda davom eting, so'ng anor sharbatini kastryulga tushiring va pechkani o'chiring. Idish qopqoq ostida biroz o'tirsin.
Zanjabil va pomidor bilan loviya
Ushbu taom o'z-o'zidan yoki panjara go'shti uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan qizil loviya;
- 3 ta pomidor;
- 1 osh qoshiq. maydalangan zanjabil qoshig'i;
- 2 ta sabzi;
- bir qator yashil piyoz;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- petrushka.
Fasolni yuving va bir necha soat davomida namlang. Keyin uni toza sho'r suvga qaynatib oling va süzgeçte tashlang. Pomidorlardan qaynoq suv quyib, terisini olib tashlang. Pulpani kublar bilan kesib oling, piyozni maydalang. Sabzi tozalang va maydalang.
Yog'ni skovorodkada qizdiring va undagi to'g'ralgan zanjabilni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring. Piyoz va sabzi qo'shing va 5 daqiqadan so'ng pomidor qo'shing. Aralashtirganda suyuqlikning katta qismi bug'lanib ketguncha qaynatiladi. Qaynatilgan loviyani qavrilgan idishga soling, aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, mayda tug'ralgan petrushka seping.
