Ushbu mazali Peking karam rulonlari odatdagi to'ldirilgan karam rulonlari bilan raqobatlasha oladi.
Bu zarur
- 4 ta xizmat:
- - 250 g uzun donli guruch;
- - 2 litr suv;
- - 12 ta choy karam karam;
- - 2 ta reyhan novdasi;
- - 250 g bodring;
- - 10 dona zaytun;
- - 80 g pishloqli pishloq;
- - 150 g tabiiy yogurt;
- - 1 limon sharbati;
- - 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- - 1 choy qoshiq asal;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni yuving va 1 litr sho'r suvga pishganicha qaynatib oling, taxminan 20 daqiqa. Guruchni süzgeçte joylashtiring, idishga quying va salqin.
2-qadam
Boshqa bir yirtqichlardan, shuningdek, 1 litr sho'r suvni qaynatib oling. Hammayoqdan qo'pol tomirlarni kesib oling va uni 1 daqiqa davomida oqartiring. Barglarni olib tashlash va ularni sovuq suvga botirish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Hammayoqni süzgeçte to'kib tashlang.
3-qadam
Rayhonni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bodringni ikkiga bo'ling, choy qoshiq bilan urug'larni olib tashlang, pulpani uzun bo'yli tor chiziqlar bilan kesing.
4-qadam
Zaytun va xomni mayda maydalang. Guruchni yogurt va reyhan bilan aralashtiring.
5-qadam
Hammayoq barglari ustiga bir oz guruch yoyib, tekislang va o'rtada chuqurliklar hosil qiling. Ularning ustiga bodring, zaytun va xomni tarqating. Har bir varaqni rulonga aylantiring.
6-qadam
Limon sharbatini asal, zaytun moyi va tuz bilan aralashtiring.
7-qadam
Hammayoqni rulonlarini tilimga kesib tashlang. Asal va limonli sous bilan xizmat qiling.
