"Risotto" nomli ajoyib ohangdor sirli taom Italiyaning milliy taomidir. Ushbu taom uchun juda ko'p turli xil pishirish imkoniyatlari mavjud. Agar siz taniqli O'rta er dengizi oshxonasiga birinchi marta sho'ng'iyapsizmi, unda Sabzavot va Parmesan Risotto bilan boshlang. U eng oddiy ovqatlardan osonlikcha tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- Risotto uchun 200 g guruch;
- 1 katta savzi;
- 1 piyoz boshi;
- 100 g muzlatilgan yashil no'xat;
- 100 g yashil loviya;
- 2 ta o'rta pomidor;
- 100 g parmesan pishloq;
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- ½ bir stakan quruq oq sharob;
- ½ l sabzavotli bulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yashil loviya mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling. Piyozni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, so'ngra ularni tozalang. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling. Parmesanni maydalang va bir chetga qo'ying.
2-qadam
Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda qizdiring va undagi piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan sabzi va yashil loviya qo'shing. Muzlatilgan yashil no'xatni skovorodkaga joylashtiring. Sabzavotlarni aralashtiring, yoping, olovni kamaytiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Guruchni sabzavotli qovurilgan idishga soling, olovni yoqing va guruchni doimo aralashtirib bir necha daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Guruchga oq sharob tushiring, aralashtiramiz va suyuqlik qolmaguncha pishiring. Keyin guruchga ozgina sabzavotli bulon tushiring, olovni kamaytiring, guruchni tuzlang va barcha bulon singib ketguncha qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang.
5-qadam
Oldingi qismi to'liq so'rilganidan keyin guruchga bulonni kichik qismlarga qo'shing.
6-qadam
Guruch deyarli pishganida, maydalangan pomidorlarni skovorodkaga qo'shing. Barchasini aralashtiring va yana 6-7 daqiqa qaynatib oling. Guruch to'liq tayyor, agar siz uni tatib ko'rsangiz, qanday qilib yumshoq va yumshoq guruch donasi ichkarida biroz qattiq bo'lib qolishini sezasiz.
7-qadam
Olovni o'chiring, panga maydalangan Parmesan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Risotto tayyor! Uni plastinka ustiga qo'ying va reyhan yoki maydanoz novdalari bilan bezang. Pishirgandan so'ng darhol risottoga xizmat qiling.
