Eng foydali sabzavot qaysi? Bu savolga javob olish juda qiyin bo'ladi. Tabiatda eng foydali deb nomlanadigan bunday sabzavot yo'q.
Ammo siz yana bir savol berishingiz mumkin: qaysi sabzavot tarkibida ozuqaviy moddalar ko'p? Ushbu masala odam biokimyosini sinchkovlik bilan tahlil qilishni talab qiladi, bu ham oson ish emas. Axir, inson tanasi to'liq o'rganilmagan.
Tabiiy tarkibiy qismidan qat'i nazar, barcha sabzavotlarni foydali foydali toifalarga bo'lish mumkin.
Birinchi toifaga mavsumiy sabzavotlar kiradi. Hamma biladiki, eng foydali sabzavotlar pishgan sabzavotlardir. Sabzavot qancha tez pishsa, shunchalik sog'lom bo'ladi. Import qilingan mavsumiy sabzavotlarni ham rad etish mumkin emas, garchi ular tarkibida kimyoviy moddalar bo'lishi mumkin. Garchi qish mavsumida import qilinadigan sabzavotlar mintaqaviy sabzavotlardan unchalik farq qilmaydi. Uzoq muddatli saqlash bilan mahalliy sabzavotlar nafaqat barcha foydali fazilatlarini yo'qotibgina qolmay, balki yomonlashadi.
Ikkinchi toifaga pishirilgan sabzavotlar kiradi. Sabzavotlarni pishirish juda ko'p miqdordagi vitaminlarni yo'qotadi, shu bilan birga ularning mineral tarkibi o'zgarmaydi degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Aslida pishirish ham vitaminlarni, ham minerallarni yo'q qiladi. Tegishli tayyorgarlik bilan siz ma'lum miqdordagi biologik faol elementlarni tejashingiz mumkin, ammo ular odamlarga tegishli foyda keltira olmaydi.
Uchinchi guruh sabzavotlarning ta'mga bo'lgan afzalliklarini o'z ichiga oladi. Agar tanada biron bir moddalar etishmasa, u yoki bu mahsulotni iste'mol qilish istagi paydo bo'ladi. Shuning uchun, eng foydali narsa, uni istagan meva deb atash mumkin. Temir tanqisligi sizni olma, olxo'ri yoki anor iste'mol qilishni xohlaydi; yod etishmasligi bilan siz dengiz mahsulotlari, qushqo'nmas istaysiz. Oxirgi nuqta xlorofillni o'z ichiga olgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi, bu o'simlik quyoshdan energiya olganda ishlab chiqaradigan pigment. Boshqacha qilib aytganda, bu o'simlikdagi quyosh parchasidir. Ko'p miqdorda xlorofill yashil sabzavotlarda uchraydi: maydanoz, piyoz, arpabodiyon va boshqalar.
Ushbu to'rtta mezon har bir sabzavotning ozuqaviy qiymatini ochib beradi. Xulosa quyidagicha: sabzavotlar juda ko'p miqdordagi makroelementlar, vitaminlar va aminokislotalarni o'z ichiga olgan tabiatning sovg'alari. Har bir sabzavot turli yo'llar bilan sog'lomdir. Sizning tanangizni tinglash muhimdir, bu sizga qaysi sabzavot hozirgi paytda eng foydali bo'lishini aniq aytib beradi.
