Apple Puff Pie - mehmonlar eshik oldida turganida choyga pishiriq tayyorlashning juda tez usuli. Retseptlar juda oddiy, ammo natija barcha kutgandan oshib ketadi.
Puff pastry apple strudel
Olma strudelini tayyorlash uchun xamirturushsiz tayyor xamir ishlatiladi. Siz xohlaganingizcha mayiz qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 500 gramm puff pirojnoe;
- 70 gramm pishiriq pechene;
- 2 ta o'rta kattalikdagi olma;
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq
- Bir choy qoshiq limon qobig'i;
- Bir osh qoshiq mayiz;
- 2 osh qoshiq shakar;
- Yarim choy qoshiq maydalangan doljin.
Qanday qilib pirojnoe strudelni tayyorlash mumkin:
Strudel xamiri to'liq muzdan tushishi kerak. Shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan oling, lekin uni paketdan olib tashlamang.
Limonni yaxshilab yuvib tashlang, uni artib oling va undan mayda qirg'ichdan tozalang. Bir choy qoshiqni o'lchab ko'ring.
Mayizni oldindan issiq suvga soling va shishib ketishiga yo'l qo'ying. Keyin yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Olmalarni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Pishirish qog'ozini oling va ustiga xamirni yoying. 2 ta teng bo'lmagan o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Bir oz kattaroq bo'lishi kerak. Bu yuqori to'rtburchak. Buning sababi shundaki, u slayd bilan qoplangan olma to'ldirishni yopishi kerak.
Cookie-larni plastinkada maydalang, kichikroq to'rtburchaklar ustiga bir nechta pechene seping, maydalangan yong'oqni qo'ying. Chegaradan taxminan bir yarim santimetr masofani qoldiring, shunda xamirning yuqori va pastki qatlamlari orasidagi qirralarni yopishingiz mumkin.
Olmani yong'oqning ustiga qo'ying va shakar seping. Darchin va mayiz qo'shing.
Xamirning yuqori qatlamida bir nechta kesiklar qiling, so'ng uni ehtiyotkorlik bilan olma ustiga qo'ying va qirralarni vilka bilan mahkamlang.
Kichkina idishda tuxumni ozgina urib, xamirning bo'g'imlariga alohida e'tibor berib, strudel ustiga surtib chiqing.
Olma pirogini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga soling va 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor olma pirogini shakarli shakar bilan seping va to'liq sovitib oling. Dilimlarni kesib oling va xizmat qiling.
Puff pastery apple pie - fotosurat bilan retsept
Tez olma pirogini tayyorlash uchun sizga xamirturushsiz tayyor puff xamir kerak bo'ladi. Xamirni muzdan tushirish sharti bilan pirog yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- 500 gramm puff pirojnoe;
- 400 gramm olma;
- 60 gramm maydalangan shakar;
- 10 gramm maydalangan doljin;
- 1 tuxum (faqat sarig'i kerak).
Keling, bosqichma-bosqich olma bilan pirog tayyorlaymiz:
Avvalo, muzlatilgan qulay ovqat sotib olgan bo'lsangiz, puff pastryni muzdan tushirish kerak. Sovutgichda xamir 10 soat davomida eriydi, stolda esa - 5. Mikroto'lqinli pechda yoki boshqa biron bir tezlashtirilgan usulda pishiriqni muzdan tushirish qabul qilinishi mumkin emas.
Xamirlangan xamirni unli taxtaga yoyib chiqing.
Tayyorlangan puff olma pirogi oldindan isitiladigan varaqqa solinishi uchun pishirish varag'ini oldindan 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Olmani tozalashingiz mumkin, qobig'ini qoldirishingiz mumkin. Markazni chiqarib oling, olma yarmini kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Prokatlangan xamirni ikkiga bo‘ling. Issiq pishirish varag'ini pergament bilan yoping va xamirning birinchi yarmini qo'ying. Dilimlangan olma chetidan 4 santimetr uzoqlikda, yaxshilab joylashtiring.
Shakar va dolchinni birlashtiring va olmalarni bir tekis seping.
Qolgan xamirni yarmiga katlayın va o'tkir pichoq bilan kesing.
Xamirning kesilgan bo'lagini ehtiyotkorlik bilan oching va ustiga qo'ying. Kenarlarni chimchilab, kesilgan chiziqlarni birma-bir pastga tushiring.
Silikon cho'tka yordamida keksning butun yuzasini sarig'i bilan tozalang.
Pishirish varag'ini 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqaga qo'ying.
Bu vaqt ichida olma bilan puff pastry jigarrang bo'ladi, shakar va dolchin yumshoq karamelga aylanadi.
To'liq sovigandan keyingina pirogni qismlarga bo'ling.
Klassik puff pastry olma pirogi
Ushbu retseptda tayyor puff pastry ishlatilmaydi. Xamirni o'zingiz tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tez puff pirojnoe uchun eng oddiy retsept ishlatiladi. Agar siz xamirni uyda pishirishni istamasangiz, uni sotib olingan xamirturushsiz xamir bilan almashtiring va pishirishda vaqtni tejang.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- 320 gramm yuqori sifatli bug'doy uni;
- 100 gramm tabiiy sariyog ';
- 125 ml suv;
- Bir choy qoshiq shakar;
- Bir chimdik tuz.
Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 500 grammdan biroz ko'proq puff pirojnoe olasiz. Shuning uchun, agar siz xamirni sotib olinganlarga almashtirsangiz, yarim kilogrammli paketni oling.
To'ldirish:
- 400 gramm qizil olma;
- 50 gramm jigarrang shakar;
- Vanilya, maydalangan dolchin - ta'mga ko'ra;
- Ikkita qoshiq eritilgan sariyog '
- 2 osh qoshiq shakar kukuni;
- 3 osh qoshiq mayiz.
Uyda pishiriq tayyorlash:
Unni stol ustiga slayd bilan suring va markazda tushkunlik hosil qiling. Sariyog'ini kublar bilan kesib oling va un ustiga qo'ying. Yog 'va unni pichoq bilan maydalab, katta bo'laklarni tayyorlang. Xona haroratida suvga tuz va shakar tushiring va to'liq erimaguncha aralashtiring. Suvni un va sariyog 'ichiga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Buni juda tez bajarish muhimdir.
Puff pirojniyni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga 2 soatga qo'ying. Keyin chiqarib oling va ingichka qatlamga aylantiring. Uni yarmiga katlayın. Qayta yoying. Rolling protsedurasini jami 5 marta takrorlang.
Har doim mazali va xushbo'y xamir ovqatlar bilan mehmonlarni kutib olish uchun siz puff pastryni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yopilgan muzlatgichda u besh kun davomida saqlanadi. -18 daraja haroratdagi muzlatgichda saqlash muddati olti oygacha oshiriladi. Chuqur muzlatishning birdan-bir kamchiligi shundan iboratki, puff pirojnoe uzoq vaqt muzdan tushishi kerak. Xona haroratida bu jarayon taxminan 5 soat davom etadi. Sovutgichning pastki rafida - 10 ta.
Puff Apple Pie pishirish:
Mayizlarni oldindan yuvib tashlang, ularni 20 daqiqa davomida issiq suvga soling. Keyin süzgeçte katlayın va qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Olmalarni yuving, yadroni chiqarib oling va ingichka kubiklarga bo'ling.
Shakarni vanilin va doljin bilan aralashtiring.
Puff pastryni 2 ta teng o'lchamdagi qatlamlarga bo'ling. Birinchisini qalinligi taxminan 5 millimetrga aylantiring.
Har bir chetiga taxminan 2 santimetr qoldirib, 2 osh qoshiq unni tarqating. Bu shundan iboratki, olma sharbat berib, pirogning pastki qismini buzib yubormaydi, uni oqadi.
Unni maydalangan olma bilan to'ldiring va shakar seping.
Xamirning ikkinchi qismini teng chiziqlar bilan kesib oling va ularni birinchi qavatning chetlariga qisib, olma ustiga qiyalik bilan yotqiz. Siz ortiqcha oro bermay olasiz.
Yuqori qatlamni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va 15 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechda pishiring. Keyin haroratni 160 darajaga tushiring va yana 10 daqiqaga e'tibor bering. Tayyor puff xamirni elenmiş shakarli shakar bilan olma bilan seping.
Puff pastry ochiq olma pirogi
Ushbu retsept uchun sizga faqat 250 gramm puff pirojnoe, ya'ni yarim paket kerak bo'ladi. Ingredientlarni ikki baravar oshirib, ikkita olma pirogini tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 250 gramm xamirturushsiz xamir;
- 50 gramm maydalangan shakar;
- 4 ta o'rtacha shirin olma;
- 1 tuxum oqsili.
Ochiq olma pirogi tayyorlash:
Olmalarni yuving va quriting. Har bir olmani yadrodan ajratib oling va ikkiga bo'ling. Keyin har bir yarmini ingichka bo'laklarga bo'ling.
Xamirni yoyib, pergament bilan qoplangan pishirish idishiga soling. Xamirni qolipning chetlariga bosib, burchaklarini mahkamlang.
Dilimlenmiş olmalarni chiroyli qilib joylashtiring va tortni yarim shakar bilan seping.
Oqlarni qattiq ko'pikka aylantiring, shakar qo'shing va ko'pirtirishni davom eting. Qandolat shpritsidan foydalanib, ko'pirtirilgan tuxum oqini olma ustiga qo'ying. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Formadan olib tashlamang va to'liq soviguncha kesmang.
Yong'oq bilan olma pirogi
Olma va yong'oq bilan mazali va qoniqarli puff pastry uchun oddiy retsept.
Tarkibi:
- 500 gramm puff pirojnoe;
- 4 olma;
- 4 osh qoshiq shakar;
- Bir osh qoshiq maydalangan bodom
- Bir osh qoshiq konyak;
- 1 tuxum.
Qanday qilib mazali olma pirogini asta-sekin tayyorlash mumkin:
Puff pastryni xona haroratida muzdan tushiring. Uni yaxshilab oching.
Olma, yadroni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qobiq tozalanishi yoki xohlagancha qoldirilishi mumkin.
Olmani xamirning yarmiga bir tekis qilib yoyib chiqing. Brendi bilan seping. Shakarlangan shakar va maydalangan yong'oqlarga seping.
Ikkinchi bo'lak xamir bilan yoping va qirralarini chimchilang. Xamirni bo'laklarga bo'lib kesib, ortiqcha oro bermay qilib yotqizib, olma pirogingizning yuqori qismida chiroyli bezak yasashingiz mumkin. Siz xamir qatlamida pog'onali kesiklar yasashingiz va uni biroz cho'zishingiz mumkin.
Olma pirogini oldindan qizdirilgan 220 daraja pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin kaltaklangan tuxum bilan arting va yana 5 daqiqa davomida pishiring.
Sovutilgan pirojniyga shakar kukuni va maydalangan dolchin sepilgan holda xizmat qiling.
Pishiriqli olma pirogi
Ushbu pirogni tayyorlash uchun faqat 9% yog 'tarkibidagi yangi tvorogni oling. Bu qimmatbaho mahsulot olma pirogining ta'mini buzmaslikning yagona usuli.
Tarkibi:
- 500 gramm xamirturushsiz xamir;
- 500 gramm tvorog;
- 300 gramm olma;
- 150 gramm tozalangan banan;
- 1 tuxum;
- 100 gramm jigarrang shakar;
- Darchin va vanillin.
Uyda olma pufakchasini qanday tayyorlash mumkin:
Unli stolda muzdan tushirilgan pufakchani taxminan 5 millimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Tvorogni elakdan surtamiz, shakar, tuxum, vanilin va dolchin bilan aralashtiramiz. Olma yadrosini olib tashlaganidan keyin ularni tilimga kesib tashlang. Bananlarni tozalang va qalinligi taxminan 4 millimetr bo'lgan doiralarga kesing.
To'ldirishni xamir qatlamining o'rtasiga qo'ying. Xuddi shu masofa barcha chekkalarda qolishi kerak. To'ldirishni to'rtburchaklar shakllanishi uchun taqsimlang. Qolgan xamirni pichoq bilan 45 santimetr burchak ostida 3-4 santimetr kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Xamir chiziqlarini birma-bir plomba ustiga qo'ying. Siz bir xil ortiqcha oro bermay olasiz. Olma pirogini 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor xamirturush xamiridan olma bilan pufaklar
Ushbu retsept uchun xamirturushli puff pastry ishlatiladi. Va pufaklar kichik qilingan.
Tarkibi:
- 500 gramm xamirturush xamiri;
- 500 gramm olma;
- 5 osh qoshiq shakar;
- Tuproqli doljin;
- 1 tuxum.
Olma puflari - retsept:
To'liq muzdan tushirilgan xamirturushli xamirni unli stol ustiga yoying. Olma va urug'larni tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Bir qirg'ichdan maydalamang, aks holda olma juda ko'p sharbat beradi.
Xamirni yoyib, teng o'lchamdagi kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Olmalarni bitta to'rtburchakka qo'ying, shakar va dolchin seping. Shakar miqdori bloklarning qanchalik shirin bo'lishiga bog'liq bo'ladi. Puflamalarni tayyorlash uchun nordon olmalarni umuman ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki ular juda ko'p sharbat beradi.
To'rtburchaklarning ikkinchi qismida siz o'tkir pichoq bilan kesmalar qilishingiz va ular bilan to'ldirilgan xamirning birinchi qismini yopishingiz kerak. Kenarlarni mahkamlang.
Tuxum bilan yog'lang va 25 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboring.
Shakarga sepilgan stolga xizmat qiling.
