Puff pastry pizza - tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab qilinmaydigan mazali taom. O'zingizning ta'mingiz afzalliklari asosida to'ldirishni tanlashingiz mumkin.
Pizza - bu mazali va samimiy taom bo'lib, u italyan oshxonasining asosiy mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Birinchi marta ular Qadimgi Yunonistonda pishirishni boshladilar va shundan keyingina retsepti Rimliklarga qarz oldi. Klassik italyan pitssasi maxsus pechlarda tayyorlanadi. Kek asos sifatida ishlatiladi. Zamonaviy uy bekalari uyda har xil plomba bilan va har xil xamir bilan taom tayyorlashni o'rgandilar. Xamirturush xamiri tayyor pirojniyga ulug'vorlik va engillikni beradi. Vaqt oz bo'lsa, pishirish uchun tayyor puff pastry dan foydalanishingiz mumkin. Bu juda qulay va pizza ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi, ammo uning kaloriya tarkibi yuqori bo'lib qolmoqda.
Pomidor va mozzarella bilan pirojnoe pizza
Klassik pizza "Margarita" pomidor va mozzarella bilan kolbasa, go'sht va boshqa go'sht tarkibiy qismlarini qo'shmasdan tayyorlanadi. Siz shunga o'xshash taomni qamchilashingiz mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- 250-300 g pishiriq;
- 300 g mozzarella;
- bir oz ketchup;
- 2 pishgan pomidor;
- reyhan;
- zaytun yog'i.
Pishirish bosqichlari:
- Puff pastryni rulon bilan yengil torting va pishirish varag'iga qo'ying, past tomonlarini hosil qiling. Uning sirtiga yopishib qolmasligi uchun avval pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislashingiz mumkin. Muzlatilgan xamirdan foydalanganda uni avval tabiiy ravishda yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish kerak.
- Xamirning sirtini sanchib oling, pizza pishayotganda unchalik ko'tarilmasligi uchun. Sirtni ketchup bilan yog'lang. Siz o'zingizning pomidor sousingizdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo buning uchun pomidorni oldindan elakdan artib, pyureni qaynatishingiz kerak.
- Pomidorning qattiq qismlarini sopi mintaqasida olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Mozzarellani ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidor doiralarini xamirga qo'ying va mozzarella bo'laklari bilan yoping.
- Rayhonni yuving. Agar barglar katta bo'lsa, ularni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va keyin pizza yuzasiga yoyib chiqing. Idishga zaytun moyini seping. Pishiriq varag'ini pechga qo'ying va pizza 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Stolga issiq pizza bering. Uni qismlarga ajratish uchun maxsus moslamadan foydalanish qulay.
Ushbu retseptda yangi reyhan o'rniga quritilgan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni Provans o'tlarining quritilgan aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin.
Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan pirojnoe pizza
Agar siz uni tovuq va qo'ziqorin bilan pishiradigan bo'lsangiz, juda muvaffaqiyatli pizza olinadi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 250-300 g pishirilgan pirojnoe;
- 1 ta katta tovuq ko'kragi;
- 150-200 g qo'ziqorin (shampinonlarni tanlash yaxshidir);
- 200 g pishloq;
- 1 ta katta pomidor;
- 1 piyoz;
- ozgina o'simlik moyi;
- engil mayonez;
- qatiq.
Pishirish bosqichlari:
- Puff pastryni muzdan tushiring va rulon bilan siljiting. Uni pishirish varag'iga yoki maxsus pizza idishining pastki qismiga qo'ying. Xamirni vilka bilan maydalab, ketchup bilan tozalang. Achchiq ta'mga ega bo'lmagan va begona aromatik qo'shimchalarsiz sosni tanlash yaxshidir. Agar taglikni ketchup o'rniga oq sous bilan yog'lasangiz, taomning ta'mi yanada qiziqroq bo'ladi. Uni tayyorlash uchun 1: 1 nisbatda smetana mayonez bilan aralashtirishingiz kerak.
- Tovuq ko'kragini yuving, uni ozgina quriting va har ikki tomondan o'simlik moyiga 1-2 daqiqa qovuring. Faqatgina jigarrang bo'lishi kerak, lekin uning ichida suvli bo'lib qoladi. Ko'krakni sovutib, kichkina kubiklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni etarlicha qo'pol tozalang va maydalang. Shampinonlardan foydalanish yaxshiroqdir. Har bir qo'ziqorinni uzunasiga ingichka bo'laklarga kesib olish mumkin. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Maydalangan pishloq. Katta va go'shtli pomidorni ingichka doira shaklida kesib oling.
- Tovuq qovurilgan bir xil qovurilgan idishda siz qo'ziqorin va piyozni qovurishingiz mumkin. Doimiy aralashtirish bilan ularni 2-3 daqiqa davomida minimal miqdordagi yog'da qovuring.
- Tayyorlangan tovuq bo'laklarini asosga qo'ying, so'ngra qo'ziqorinli piyoz va maydalangan pishloq seping. Bundan tashqari, quritilgan Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin, ammo idishning boy ta'mini to'xtatmaslik uchun juda oz.
- Pishiriq varag'ini pechga qo'ying va pizza 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Qovoq va salam bilan pizza
Qovoq va salam italyan pirogiga unutilmas lazzat bag'ishlaydi. Mazali va original pitssani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300-400 g puff pastry;
- 1 kichik qovoq;
- 150 g salam;
- katta pomidor;
- bir oz pomidor sousi;
- bir tish sarimsoq;
- piyoz;
- 150-200 g mozzarella pishloq;
- kekik (yangi barglar);
- zaytun yog'i.
Pishirish bosqichlari:
- Puff pastryni muzdan tushiring va muloyimlik bilan yoying. Agar siz pitssangizni yanada qoniqtirmoqchi bo'lsangiz, bitta xamirdan emas, ikkita paketdan tayyor xamirdan foydalanishingiz mumkin. Dumaloq qatlamni pishirish varag'iga yoki pizza idishiga joylashtiring. Silikon dumaloq shakldan foydalanish juda qulay. Xamir unga yopishmaydi va tayyor pirojniyni qolipdan plastinaga o'tkazishda muammolar bo'lmaydi.
- Qovoqni yuvib tashlang va ingichka doiralarni kesing. Pizza tayyorlash uchun siz urug'siz mayda mevalarni tanlashingiz kerak. Salamni qobiqdan olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Mozzarellani ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling.
- Puff pastry asosini vilka bilan maydalab, pomidor sousi bilan surtamiz. Qovoq, piyoz halqalari, pomidor, salam va mozzarellani tekis qatlamlarga joylashtiring. Ingredientlarni bir-birining ustiga yoki satrlar qatorida, masalan, shingil kabi yotqizishingiz mumkin. Kekikning to'g'ralgan barglarini pizza ustiga seping. Quruq ziravorlardan ham foydalanish mumkin.
- Sarimsoq boshini pressdan o'tkazing va zaytun moyi bilan aralashtiring. Aralashmani pizza ustiga seping. Pishiriq varag'ini pechga qo'ying va pizza 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Puff pastry ustiga pastırma bilan pizza
Bekonli pizza tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 300 g puff pastry;
- 250 g pastırma;
- 250 g qattiq pishloq;
- katta pomidor;
- piyoz;
- oregano, quritilgan kekik;
- ba'zi pomidor sousi.
Pishirish bosqichlari:
- Puff pastryni muzdan tushiring va yoying. Qatlamni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va kichik tomonlarni hosil qiling. Xamirni vilkalar bilan teshib, pomidor sousi bilan surtamiz.
- Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling. Pomidorni ingichka doira shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesing.
- Xamir ustiga bekon bo'laklarini, piyoz halqalarini, pomidor bo'laklarini joylashtiring va quritilgan ziravorlar seping. Siz yangi o'tlarni (oregano, reyhan) maydalab, pizza ustiga sepishingiz mumkin. Sirtni zaytun moyi bilan seping, maydalangan pishloq seping va pitsani 180 ° C da taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Konservalangan orkinos va yashil piyoz bilan pizza
Tuna pizza mazali konservasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300 g puff pastry;
- konservalangan orkinos kavanozi;
- zaytun moyi;
- kichik piyoz;
- 2-3 osh qoshiq makkajo'xori;
- 200 g qattiq pishloq;
- yarim piyoz yashil piyoz.
Pishirish bosqichlari:
- Muzdan tushirilgan puff xamirni rulon bilan yoyib, pergament qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'iga yoki silikon qolipga soling. Xamirni vilka bilan maydalang, zaytun moyi bilan tozalang. Provencal quruq o'tlarining aralashmasini moyga qo'shishingiz mumkin.
- Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesing. Tuna qutisini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va tarkibini vilkalar bilan maydalang yoki mayda bo'laklarga bo'ling.
- Konservalangan orkinos bo'laklarini, piyoz halqalarini pufakchaga soling. Pitsani konservalangan makkajo'xori donalari, tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Pirog yuzasiga maydalangan pishloq seping. Pizzani 180 ° C haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Bundan tashqari, siz zaytun moyiga asoslangan sous bilan pitssaga xizmat qilishingiz mumkin. Yog'ga xushbo'y ziravorlar, matbuotdan o'tgan ozgina achchiq qalampir va sarimsoq qo'shilishi kerak.
