Qaynatilgan tovuq ko'kragi asosida siz ko'plab mazali qiziqarli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Qush yangi va quruq bo'lib qolmasligi uchun uni lavrushka, qora murch no'xati va boshqa ziravorlar qo'shib pishirish kerak. Va qo'shimcha ravishda, sharbat uchun to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovib turing.
Sekin pishirgichda qaynatilgan tovuq ko'kragi
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 630-650 g;
- lavrushka - 4-5 barg;
- allspice no'xati - 6-7 dona;
- ta'mga tuz va o'tlar.
Tayyorlanishi:
Tovuqni yuving. Agar kerak bo'lsa, terini va undan yog'ning yuqori qo'shimchalarini kesib tashlang. Tushgan oq tomirlarni olib tashlang. Butun ko'krakni "oshxona yordamchisi" kosasiga joylashtiring. Retseptda e'lon qilingan barcha ingredientlar, yangi o'tlardan tashqari, bir vaqtning o'zida u erga yuborilishi kerak.
Lavrushka butun barglar bilan ishlatilishi kerak. Qurilma yopilgandan keyin uni tashlab yuborishni unutmang. Aks holda, bulon ozgina achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Sho'rva dasturida parrandalarni pishiring. Barcha pishirish jarayoni 40-45 daqiqa davom etadi. Tayyor tovuqni tug'ralgan o'tlar bilan seping va kechki ovqatga xizmat qiling. Lazzatli, aromatik bulonni to'kib yubormaslik kerak. Unga pishgan tuxumni maydalab, birinchi taom sifatida yangi non bilan ishtaha bilan yeyish yaxshiroqdir.
Sutdagi muhallabi ko'kragi
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 550-600 g;
- yuqori yog'li sut - 800-850 ml;
- ta'mga har qanday quruq ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Tovuqni yuving va ortiqcha narsalardan xalos bo'ling. Ko'krakni ozgina quriting. Tasodifiy ravishda miniatyura qismlariga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ularga tanlangan ziravorlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Eng oson yo'li - maxsus tovuq assortimentidan foydalanish. Uning tarkibida parranda bilan ideal ravishda birlashtirilgan xushbo'y o'tlar va ziravorlar mavjud. Agar ziravorlar orasida tuz bo'lmasa, uni ta'mga ko'ra alohida qo'shib qo'yish kerak. Ko'krak qismlarini quruq ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring. Massani qalin pastki va yon tomonlari bo'lgan yirtqichlardan o'tkazing. Ushbu shaklda soatiga to'rtdan biriga qoldiring.
Sutni alohida qaynatib oling. Idishning mavjud tarkibini to'g'ridan-to'g'ri faol qaynab turgan suyuqlik bilan to'kib tashlang. Sut tarkibiy qismlarni to'liq qoplashi kerak. Qushlarning bo'laklari bir-biriga yopishib olishga vaqt topmasligi uchun keng spatula bilan tezda aralashtiring.
Barcha tarkib bilan panani yoping. Uni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Uni qalin adyol yoki qishki kurtka bilan o'rash maqsadga muvofiqdir. Ushbu shaklda strukturani taxminan 70 daqiqaga qoldiring. Agar styuardessa qo'lida yaxshi termos bo'lsa, siz ham undan foydalanishingiz mumkin. Keyin tovuq idishga solinadi va shuningdek qaynoq sut bilan quyiladi. Bundan tashqari - termos yopilishi va qo'shimcha o'rashsiz bir soatga qoldirilishi kerak.
Belgilangan vaqtdan keyin siz parranda parchalaridan suyuqlikni to'kib tashlashingiz mumkin. Namuna olgandan so'ng, ehtimol siz qushga tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Qaynatilgan tovuq ko'krak sosiskasi
Tarkibi:
- maydalangan tovuq go'shti - 180-200 g;
- tovuq ko'kraklari - bir funt;
- tuxum - 1 dona;
- sut (yog ') - yarim stakan;
- kori, zerdeçal, tuz, qalampir - har biri 1 donadan kichik. qoshiq;
- ta'mga qalampir.
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosidan terini olib tashlang. Uni qismlarga ajratib oling. Har birini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Massa kichik bo'laklar bilan chiqishi kerak.
Tayyor bir hil qiyma go'shtni qayta ishlangan ko'krak bilan birlashtiring. Xom tuxum tarkibini, barcha sutni massaga to'kib tashlang. Darhol e'lon qilingan ziravorlar va tuz qo'shing. Ularning tarkibi va miqdori sizning didingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Ziravorlar uning ustiga bir tekis taqsimlanishi uchun kompozitsiyani keng qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Olingan massani shunga o'xshash maqsadda pishirish yengiga yoki sumkaga soling. To'g'ridan-to'g'ri qoplamada qo'llaringiz bilan kolbasa hosil qiling. Bog'lanish shakar kabi ishonchli tarzda tugaydi.
Bundan tashqari, hosil bo'lgan tuzilishni bir necha qatlamli oziq-ovqat plyonkalari yordamida tuzating. Kelajakdagi kolbasani yuqoriga va pastga o'rashingiz kerak.
Ish qismini faol qaynoq suv solingan katta idishga yuboring. Qayta qaynatilgandan keyin pechning isitilishini kamaytiring. Ushbu sharoitda kolbasani taxminan 70 daqiqa davomida pishiring. Idishni qopqoq bilan yoping.
Tayyor kolbasani suyuqlikdan olib tashlang, sovushini qoldiring va keyin 3-4 soat sovuqqa qo'ying. Xizmat qilishdan oldin idishdagi barcha qoplama qatlamlarini olib tashlang. Uni dumaloq bo'laklarga kesib oling va namunani olib tashlang.
Qaynatilgan tovuq ko'krak kotletlari
Tarkibi:
- tovuq ko'krak (oldindan pishganicha pishgan) - 250-300 g;
- kartoshka pyuresi - yarim kilogramm;
- tuxum - 1 dona;
- nonni pishirish uchun non - 5-6 osh qoshiq. l.;
- ta'mga solingan yog '.
Tayyorlanishi:
Sariyog 'va sut / qaymoqdagi tayyor sovutilgan pyureni aralashtirish uchun qulay bo'lgan katta idishga soling. Bunday taom uchun siz kechagi ovqatdan ham foydalanishingiz mumkin. Masalan, bayramona bayramdan keyin ko'p miqdorda qolgan kartoshka pyuresi. Bunday holda, avval uni vilka bilan yaxshilab yoğurmak kerak.
Oldindan pishirilgan tovuq ko'kragini iloji boricha maydalang. Tayyor parranda go'shtini to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutish tavsiya etiladi, shunda go'sht yanada sharbatli va mazali bo'ladi. Tovuqning kichik bo'laklarini kartoshka pyuresi bilan aralashtiring.
Olingan massaga xom tuxum, tuz va qalampir yuboring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Massani miniatyura to'plariga ajrating. Har biridan kichkina kotlet tayyorlang. Ular ham yumaloq, ham tasvirlar bo'lishi mumkin. Kırıntıları tekis plastinka ustiga tushiring. Unda tovuq va kartoshka blanklarini aylantiring. Ikkala tomonning asl kotletlarini issiq yog'da qovuring. Ularni sabzavot va sariyog 'aralashmasi bilan pishirish ayniqsa mazali bo'ladi.
Darhol tayyor kotletlarga xizmat qiling. Ularga qo'shimcha sifatida, sarimsoq pyuresi yoki tayyor qo'ziqorin sousi qo'shilgan smetana juda yaxshi.
Qaynatilgan tovuq ko'krak pate
Tarkibi:
- tovuq ko'kraklari - 650-700 g;
- aromatik bo'lmagan o'simlik moyi - 60 ml;
- oq piyoz - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- yong'oq (tozalangan) - to'liq stakan;
- tuz - ½ choy qoshiq;
- yong'oq yong'og'i - 1 chimdik;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- yangi maydalangan qora qalampir - bir nechta chimdik.
Tayyorlanishi:
Tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang. Parrandalarni tozalangan sabzi bilan birga sho'r suvli idishga soling. Ikkala mahsulotni pishganicha birga pishiring.
Sovutilgan ovqatni aralashtirgichga yuboring. Tozalangan yong'oq yadrolarini darhol u erga to'kib tashlang. Qurilmaning idishiga chig'anoq bo'lmasligi kerakligini ta'minlash juda muhimdir. Aks holda, hatto ikkita qattiq maydalangan idish ham butun ovqatni buzishi mumkin.
Tuz, sarimsoq va ozgina bulon qo'shing. Bir hil holga kelguncha barcha ingredientlarni blender bilan o'ldiring. Olingan kompozitsiyani qalampirlang va unga muskat yong'og'ini qo'shing.
Piyozni tozalang va juda kichik bo'laklarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lguncha har qanday yog'ga qovuring. Pashtaga piyoz bo'laklarini qo'shgandan so'ng, uni yana urib qo'ying.
Tayyor appetiser ham sovuq, ham iliq holda sinab ko'rish uchun mazali bo'ladi. Uni yangi bug'doy noni yoki jigarrang tushdi bilan xizmat qiling.
Qaysar, qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan
Tarkibi:
- tovuq ko'kragi - 1 dona;
- bargli marul - 100-150 g;
- parmesan - 60-70 g;
- non - yarim;
- gilos - 10 dona;
- zaytun moyi - yarim stakan;
- xom tuxum - 2 dona;
- limon / ohak - yarim;
- shirin xantal - 1 mal. qoshiq;
- sarimsoq, tuz, qalampir - ta'mga qarab.
Tayyorlanishi:
Tovuq ko'kragini sho'r suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Sovuq, katta bo'laklarga bo'ling. Biroz vaqt ajrating.
Nonni qobig'ini olib tashlang. Pulpani toza o'rta kattalikdagi kubiklar bilan kesib oling. Parchalarni pishirish varag'iga yoyib chiqing. Yog 'bilan sug'orib oling (siz sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin, keyin krujkalar xushbo'yroq bo'ladi), mayda tuz bilan seping. Tandirda nonni och oltin rang qizarish paydo bo'lguncha pishiring.
Parmesanni mayda maydalang. Ushbu maxsus pishloq "Qaysar" uchun juda mos keladi, shuning uchun pulni tejash uchun uni "golland" yoki "rus" bilan almashtirish kerak emas.
To'liq 1 daqiqa davomida tuxumni faol qaynoq suvga soling. Suyuqlik qayta qaynagan paytdan boshlab aniqlash vaqti. Tuxumni suvdan olib tashlang va to'liq sovutib oling. Yarim suyuq tarkibni kichik idishga yuboring, yarim limon (urug'lardan suzilgan) sharbati, sarimsoq pyuresi, tuz va qalampir bilan birlashtiring. Olingan sousni qo'lni ko'pirtirish bilan yaxshilab urting. Bu qalin bo'lib chiqishi kerak - taxminan kam yog'li smetana kabi.
Salat barglarini yuving va quriting. Ularni qo'llaringiz bilan to'g'ridan-to'g'ri yirtib tashlang va ularni xizmat plitalariga taqsimlang. Ustidan ozgina sousni to'kib tashlang va uni ko'katlarga yoyib chiqing.
Tovuq go'shti va krujkalar bo'laklarini salat ustiga qo'ying. Gilosni yoki ularning yarmini seping. Har bir narsani tayyor kraker va maydalangan pishloq bilan yoping. Qolgan sousni to'kib tashlang. Ovqat pishgandan so'ng darhol appetizerni stolga xizmat qiling.
Qaynatilgan tovuq ko'krak tartletkalari
Tarkibi:
- oldindan tayyorlangan tovuq ko'kragi - 380-400 g;
- qaynatilgan tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - bir juft chinnigullar;
- pishloq - 80 g;
- mayonez, tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra;
- tartletkalar - 14-15 dona;
Tayyorlanishi:
Vafli tartletkalar eng yaxshi usulda ishlatiladi. Xizmat qilishdan oldin ularni to'ldirish bilan to'ldirishingiz kerak, aks holda ular juda namlanadi va butun idishni buzadi.
Sovutilgan qaynatilgan tovuq go'shtini juda mayda maydalang. Salat idishida katlayın. U erda maydalagich bilan maydalangan ingredientlarni yuboring - bu pishloq va qattiq markazga qaynatilgan tuxum. Sevimli ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan tuz bilan aralashtirilgan mayonez bilan massani tuzlang. Agar so'ralsa, ikkinchisining miqdori kamaytirilishi mumkin.
Olingan salat bilan tartletlarni to'ldiring. Ularni darhol mehmonlarga xizmat qiling.
"Yaxshi ovqatlangan er" salatasi
Tarkibi:
- qaynatilgan tovuq ko'kragi - 1 dona;
- qaynatilgan tuxum 0 4-5 dona;
- tuzlangan shampinonlar - 1 ta standart quti;
- tuzlangan bodring - bir juft o'rtacha;
- shirin binafsha piyoz - 1 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- pishloq - 70 g;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- mayonez, tuz - ta'mga ko'ra.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlardan tuzlamoqni to'kib tashlang. Agar ular butunlay konservalangan bo'lsa, unda har bir qo'ziqorinni bir necha bo'laklarga bo'ling. Sovutilgan go'sht va tuxumlarni mayda kubiklarga bo'ling. Davomni bezash uchun darhol bitta qaynatilgan oqsil ajratilishi kerak.
Xom piyozni eng kichik kublar bilan kesib oling. Siz ısırığın birini albatta sinab ko'rishingiz kerak. Agar piyoz shirin bo'lmasa, ammo achchiq achchiq bo'lsa, uni ohak / limon sharbati bilan quyish kerak (1 osh qoshiq etarli bo'ladi) 6-7 daqiqa davomida.
Tasodifiy ravishda yangi bodringni maydalang. Masalan, ingichka plitalar. Tajribali oshpazlarning ta'kidlashicha, uni yangi qovoq yoki to'yinganligi uchun qaynatilgan kartoshka bilan almashtirish ham mazali bo'ladi. Shuningdek, tuzlangan sabzavotni maydalab tashlang.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring. Tuzli mayonez bilan mavsum.
Gumbaz shaklini folga bilan yoping. Unga ishtahani tampon qiling. Ovqatni katta, tekis plastinkaga o'tkazing. Qopqoqni ehtiyotkorlik bilan echib oling. Davolanishni maydalangan pishloq bilan seping. Salat yuziga shirin qalampirning ingichka chiziqlaridan gul qo'ying. O'rtasini maydalangan sarig'i bilan seping. Xizmat qilishdan oldin idish muzlatgichda o'tirsin.
